“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”春天到了又到了艾草香铺满大地的时候说起春天的味道

咱如皋的蒿儿团一定榜上有名喽

你想不想尝一口春天的味道呢？那就一起动手DIY吧~

我叫蒿儿团，大名青团

我可是这个季节最惹人爱的食物啦

接下来，就一起去大自然里寻找我的颜色吧

清明节前的艾草是最嫩的

颜色也翠绿鲜艳

最符合我的气质

??将千挑万选的艾草摘掉老梗，取嫩叶部分，然后用清水洗干净，享受阳光的沐浴。??待吹干后切碎，下锅煮5分钟，等到水沸腾，空气中散发淡淡清香时捞出。??再将煮过的艾草拧干水分，放到料理机里打成泥汁。将泥汁放入锅中焯水，这样可以去掉涩味，保留艾草本身的清香。

??将大米打成粉末和糯米粉按照2:1的比例混合，加入艾草泥，再加适量温水进行搅拌，揉到不粘手时停止加水，用手反复揉搓，使艾草和糯米粉充分融合，直到成一块绿色面团。

材料准备就绪

接下来圆乎乎、软糯糯的我

就要诞生喽～??将绿色面团搓成长条，切成大小均等的小块。??接着搓圆面团，再捏成小碗状的面皮，填入提前准备好的全土法制作的馅料。??再封口，搓成团儿，捏掉上头的小jiujiu，轻轻按压一下，放进蒸笼里，一个个摆好位置。??静静等上个15分钟，一个个软糯可爱的蒿儿团就做好啦～别看我看起来平平无奇我的内里可是丰富多彩

保准让你惊叹不已

花生、桃酥、芝麻、桂花隔着屏幕都能让你闻到这馋人的味道可别小瞧这些馅料他们可都是经由灶膛火炒出来的满满的都是咱如皋的独特香味

绵绵软软、糯糯甜甜

再配上艾草的清香

吃起来那叫一个沁人心脾

春天里的甘甜春天里的芳香春天里的气息全部包含在小小的青团里大家都学会了吗？学完制作方法再一起来涨知识喽~蒿，又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。功效：美化肌肤、养心安神、化痰止咳，清利头目，和中健胃，利小便。禁忌人群：胃虚泄泻者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。尤事宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。选购：叶片无黄色斑点，鲜亮翠绿，根部肥满挺拔为宜。

你记忆里

春天的味道是什么样儿的呢

特别鸣谢：中古厨房

来源：如城发布

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