菊花是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。

按栽培形式分为：

多头菊、独本菊、大丽菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等。

有按花瓣的外观形态分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等栽培类型。

菊花是中国十大名花之三

四君子（梅兰竹菊）之一

菊花具有清寒傲雪的品格。中国人有重阳节赏菊和饮菊花酒的习俗。在古时候菊花还被赋予了吉祥、长寿的含义。

菊花是经长期人工选择培育的名贵观赏花卉，公元八世纪前后，作为观赏的菊花由中国传至日本。17世纪末叶荷兰商人将中国菊花引入欧洲，18世纪传入法国，19世纪中期引入北美。此后中国菊花遍及全球。

1.象征正直不屈。菊花又被称为“黄花”，在古代中华民族中认为黄色的大地，因此黄色也是中色、正色。菊花凌霜而开，傲岸不屈，象征着中华民族的正直品格。

2.象征吉祥长寿。菊花具“养性上药，能轻身延年”之效用，被誉为“十二客”中的“寿客”。人们把菊花与其他音韵相同的花草、物象以及文字等相搭配，组成种种内涵丰富的“吉祥语”图案，以求幸福长寿。

3.象征高雅纯洁。屈原《离骚》有“西餐秋菊之落英”。白居易《咏菊》有“耐寒惟有东篱菊，金粟初开晓更清。”都是以菊花来比喻品行高洁的人。

4.象征归隐的悠然。陶渊明《饮酒》“采菊东篱下，悠然见南山。”描绘了隐士隐居在乡野的悠然自得，常被后世所使用，因此菊花也象征着隐士归隐田园的恬静惬意。

中国栽培菊花历史已有多年。

最早的记载见之于《周官》、《埠雅》

《礼记·月令篇》：“季秋之月，鞠有黄华”，说明菊花是秋月开花，当时都是野生种，花是黄色的。从周朝至春秋战国时代的《诗经》和屈原的《离骚》中都有菊花的记载。菊花与中华民族的文化，早就结下不解之缘，在秦朝的首都咸阳，曾出现过菊花展销的盛大市场，可见当时栽培菊花之盛了。

《西京杂记》：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒”。“当时帝宫后妃皆称之为“长寿酒”，把它当作滋补药品，相互馈赠。这种习俗一直流行到三国时代。“蜀人多种菊，以苗可入莱，花可入药，园圃悉植之，郊野火采野菊供药肆”。

晋朝陶渊明（-年）爱菊成癖，曾广为流传。他写过不少咏菊诗句，如“采菊东篱下，悠然见南山”；“秋菊有佳色，更露摄其英”等名句，今仍脍炙人口。当时上大夫慕其高风亮节，亦多种菊自赏，并夸赞菊花是“芳熏百草，色艳群英”。

南北朝的陶弘景（-年）将菊花分为“真菊”和“苦薏”两种。茎紫、气香而味甘，叶可作羹食者为真菊；青紫而大，作蒿艾气，味苦不堪食者名苦薏，非真菊也。

唐朝菊花的栽培已很普遍，栽培技术也进一步提高，采用嫁接法繁殖菊花；并且出现了紫色和白色的品种。如李商隐诗：“暗暗淡淡紫，融融冶治黄”。白居易诗：“满园花菊郁金黄，中有孤丛色似霜”

这时，菊花从中国传到日本，得到日本人民的赞赏。之后他们将菊花与日本若干野菊进行杂交，而形成了日本栽培菊系统。

宋朝栽培菊花更盛，随着培养及选择技术的提高，菊花品种也大量增加，这是从药用而转为园林观赏的重要时期。

刘蒙的《菊谱》（年）是最早记载观赏菊花的一本专著，记有菊花品种26个。范成大菊谱（）记载有35个品种，其中的“合蝉”、“红二色”是管瓣出现的最早记载。

清朝的菊花专著更多，有陈昊子《花镜》、刘灏《广群芳谱》、许兆熊《东篱中正》、陆延灿《艺菊志》、闽延楷《养菊法》、计楠《菊说》、陈谋善《艺菊琐言》等等。

《花镜》一书记载当时菊花有黄色的54种，白色的32种，红色的41种，紫色27种，共计个品种。计楠的《菊说》载有菊花品种个，其中新培育的品种有多个，并提出了菊花育种的方法。清朝菊花品种日益增多，在乾隆年间还有人向清帝献各色奇菊，乾隆曾召集当时花卉画家邹一注进宫作画，并装订成册。在文人中画菊题诗，也蔚然成风。

清代没骨画菊花折扇

中国菊花传入欧洲，约在明末清初开始，年荷兰商人从中国引种菊花到欧洲栽培，年荷兰作家白里尼曾有《伟大的东方名花——菊花》一书。

18世纪中叶，法国路易·比尔塔又将中国的大花菊花品种带到法国。

19世纪英国植物学家福穷（Fortune）曾先后在中国浙江省舟山群岛和日本引入菊种，并进行杂交育种，而形成英国菊花各色类型。不久，又由英国传至美国。从此，这一名花遍植于世界各地。

民国以来，菊花品种大批失散，已无正式文献可查。解放后，随着园艺事业的发展，菊花也经历了曲折历程而日益发展壮大。菊花的栽培历史，是中国花卉园艺发展的一部分。