本草纲目里有记载，菊花味甘性寒，可以清热解毒，平肝明目，对人体大有裨益。很多朋友在喝水的时候，都喜欢泡上一两朵干菊花，但是您知道吗，干菊花如果选择不当，不仅没有功效，反而会对身体产生危害，来看报道……

这好好的菊花怎么就不敢喝了呢？王先生拿出一个袋子，里面放着的就是王先生前不久从干货店买来的干菊花，可记者看着菊花并没有什么异常，那王先生怎么就说不敢喝了呢？

西宁市民王先生：那天家里来客人，我就用玻璃杯给他泡了杯菊花，泡完你看，这颜色就变成这样了，特别特别的绿。

这泡出来的茶水颜色还真是够绿的，这到底是怎么回事呢？

西宁市民王先生：当时我一看这么绿，我都没敢给人喝。

菊花茶按说泡出来应该是淡淡的黄色，绿成这样确实有些不太对劲。

西宁市民王先生：怎么会这么绿？这会不会对我的身体有什么伤害啊？

带着王先生购买的干菊花，我们来到了西宁市某茶叶市场，接下来我们询问几位经常喝茶的人，看看他们对这绿色的菊花茶有怎样的看法？

采访过程中，大家都觉得王先生购买的菊花茶不太正常。记者在茶叶市场也看到了许多售卖干菊花的店铺，这里的菊花不仅种类繁多，颜色也有所不同，紧接着记者向商家进行了了解。

在采访过程中有商户表示，汤色发绿的菊花茶是不正常的，可能是往里加了东西，而且承诺自己家卖的菊花茶绝对没有这种怪现象。记者上网搜索了一下，发现关于菊花汤色发绿的报道不在少数，还有帖子称菊花茶汤色发绿，是二氧化硫超标的表现。大家都知道，二氧化硫作为一种食品添加剂，具有漂白防腐抗氧化的功能，常被用在干果干货的加工过程中，但如果过度使用，确实会对人体产生负面影响。那么菊花茶色发绿真的是因为二氧化硫超标吗？真相到底是什么呢？

记者从市场上买回两份颜色不同，价钱也不同的菊花，先来泡水看看是什么情况？

记者：发现2号菊花的颜色是较深，泡出汤色亮黄，1号干菊花汤色较前，淡淡的微黄清澈。和号王先生买的菊花，明显不同。接下来，我们把这两份菊花和王先生购买的菊花，一起带到食品检测机构进行检测。看看是不是真的像大家怀疑的那样，存在二氧化硫招标的情况？

这么看来，市面上销售的干菊花，确实可能被二氧化硫熏制过，但是专家告诉我们，只要在国标值以内都是可以放心食用的，我们可以看到，饮用菊花卫生指标上明确写出二氧化硫的指标是小于0.25克每公斤，我们检测出的结果并没有超过国家标准，那么王先生购买的菊花茶水呈现绿色到底是什么原因呢？

原来王先生购买的菊花茶茶色发绿是正常现象，他所购买的杭白菊中含有丰富的花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且茶色还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就加快。消除了疑虑，王先生可以放心饮用自己购买的菊花茶了，但是王先生又提出，现在市面上的很多茶叶都会用二氧化硫熏制，一旦茶叶的二氧化硫超标，长期饮用会危害健康，那有没有什么办法可以判断茶叶二氧化硫的残留情况呢？

茶艺师：首先可以看颜色：自然的有花香，如果是二氧化硫熏过的话，会有一些刺激性气味，第二个我们看颜色，我们很多人都喜欢追求特别白或者特别黄的这种情况，其实菊花它都会发生氧化反应和褐变反应，正常的颜色并不是特别鲜艳，而硫磺熏过的颜色是非常香非常亮的。

除了看颜色和闻味道以外，王先生还看到了一种土办法，就是用干菊花泡水，如果花瓣变色，证明就是用二氧化硫熏制过的这样的方法科学吗？

茶艺师：二氧化硫熏蒸过的食物，如果放到水里的话，它确实会发生一些变色，但是如果菊花茶用这种颜色来判断，有二氧化硫的话，那不是绝对的，因为如果是高温或者是浸泡时间过长，这个菊花茶它会发生氧化反应，它会显示出变绿或变蓝的这种方法来判断是不科学的。

那有没有什么办法能去除二氧化硫的残留呢？

茶艺师：二氧化硫易溶于水，干菊花可以放到温水里涮两次，头两遍水倒掉不喝，之后再泡来饮用，既卫生又健康。另外二氧化硫易挥发，您可以把新买来的干菊花打开，放在通风干燥处，晾晒一段时间，也可以降低其中二氧化硫的含量。

那么通过以上的办法，您就可以放心饮用了。医生告诉我们，常饮用菊花，好处多，但是也不是所有人都适宜。

中医科医生：体质虚寒的人，如果喝菊花，可能会引起腹泻，特别要注意的话，孕妇不建议饮用菊花茶的因为孕妇本来就是脾胃虚寒，如果饮用菊花茶的话，会造成腹泻肚痛，不利于胎儿的健康。

另外，对花粉过敏的人群也要谨慎饮用菊花茶。

中医科医生：可以先选取一两朵，泡一下，如果没有身体不适的反应的话，可以继续饮用。

在这里记者也提醒大家，选购菊花茶最好到正规的商场超市，谨慎购买一些路边颜色比较鲜艳的菊花茶，如果一旦怀疑自己购买的菊花存在问题，可以向辖区市场监督管理部门进行投诉反映，这样才能保证您的身体健康。

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张逵

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