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采菊东篱下，悠然见南山……

当年的陶渊明老先生，持着“心远地自偏”精神境界，悠闲地在篱下采菊，抬头见山，那样的怡然自得，那样的超凡脱俗！

可是小悠很俗地想，陶老先生采菊，难不成是用它做饭？或者是泡水喝的？否则放着观赏岂不更好？

后来经高人指点，小悠得知陶渊明采菊东篱下，是泡酒驱除九江潮湿之地的风湿潮热的，屈原曾经“夕餐秋菊之落英”，舒肝解郁，以平息满腔不得志的肝火。

文人雅士都这般青睐菊花的食用功效，看来菊花可吃也不小悠是脑洞大开的胡想了。

太河镇方山村今年便引进了北京农科院研发的食用菊花，据说生长的不错哦！

今天，小悠就化身美食小记者，带大家去那里一睹芳容，品尝雅食！

大棚的空气里弥漫的菊花幽淡的清香。

这里没有陶渊明的文人孤高绝俗，也没有黄巢咏菊诗“待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲”的雄伟豪迈。

有的是一种小清新的气息，让人欢喜，让人忍不住轻轻撕下一缕花瓣，放进嘴里。

白色的已经进入盛花期。

黄色的也已开放，但大部分还是花骨朵，据说，一直到春节前都可以采摘销售。

还有紫色的，在小悠去之前两天因天气突变，大棚被刮坏，不慎受冻，只好“相见不如怀念”了，所幸这个品种种植的数量最少。

大棚的主人，从年就开始担任村书记、主任的李守新。

方山村从年开始种植反季大棚椿芽和花椒芽，不到户人家的小山村，超过一半的村民家中有大棚，大棚数量最多时有个。这也成为方山村的主要产业。

食用菊花，是李守新为大家伙考察的新种植项目。今年，他先在自家㎡的大棚中进行试种，预计产量在0斤左右。

积累经验后，从明年开始，通过扦插和补苗，食用菊花将在方山村进行推广种植。

于是乎，食用菊花便盛开在我们齐鲁大地啦！

下图是太河镇方山村村委会。这个院子，您看着是不是有一丝丝的眼熟呢？

央视刚刚热播的《马向阳下乡记》，捧红了“大槐树村”，而方山村便是其邻居“上林村”的取景地啦！剧照图看一下，小悠木有骗人吧！

实际上，“大槐树村”和“上林村”之间相隔了17.4公里呢！

看地图一目了然，方山村在太河水库西岸。

众所周知，太河水库是淄博市最重要的水源保护地，整个太河镇范围内都没有污染性的工业企业存在，生态环境好的不得了，山清水秀，景色怡人。

年方山村铺设多米管道，将山上的泉水直接引进各个生产大棚，浇灌用水都是地地道道的山泉水。

这里无论是椿芽，花椒芽，还是刚刚种植的菊花，都绝对保证不使用农药、化肥。

菊花花苗在种植前，大棚里一次性施足了农家有机肥（三车羊屎蛋蛋）。

所以这里生长的是纯绿色无污染的有机食品，具有很高的食用价值。

菊花——慈禧益寿养颜之秘方

慈禧太后虽然治理国家不怎样，却善于养生驻颜，也引领当年北京城上流社会时尚风向标，共为慈禧画了四副像的美国人卡尔小姐竟将已六十多岁的慈禧误认为四十有余。慈禧养生驻颜的秘诀有很多，菊花却是其最爱之一。

慈禧一生爱菊，常以菊花代茶饮，并用菊花桑叶水煎后净面洗目和浸泡双足。

晚年，她每日必服一味补品，是御医张仲元为她拟的“菊花延龄膏”。慈禧能活73岁高寿，不可否认菊花延龄膏起了一定的作用。

菊花饺子是清廷每年立冬要吃的传统食物，慈禧尤爱吃厚瓣白菊花和鸽子肉做的小元宝饺子。

还有一道别致的美食——“菊花火锅”，被记载在慈禧私生活实录《御香缥缈录》上：用铜火锅盛鸡汤或肉汤，以急火烧沸，再投入肉片，并杂以白菊花瓣。由此形成一道名吃“白菊乌鸡涮红锅”。御膳房掌案太监张兰德出宫后，这些菊花美食才得以传入民间。

李时珍《本草纲目》对菊花的描述

李时珍在本草纲目说“菊花苦、平、无毒。治诸风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐劳延年”。

换成现代话来说，就是说菊花味道略苦，性平和，无毒性。

诸风包括现在的中风、面瘫、破伤风、小孩惊风等神经受到损害的病症。

头眩就是头晕，特别是高血压、肝火大动的时候。

头晕难免眼花，目欲脱就是眼花后难免像个傻子一样死死盯着看，眼睛在整个身体的最前方。看的这么累，能不迎风流泪吗？

皮肤死肌就是皮肤上的肉烂了。恶风湿痹就是现代的关节炎。潮湿的地方，难免要得皮肤病，关节炎。

菊花去风清热，轻清上浮，服用以后这些病就迎刃而解了，肯定要轻身耐老延年了。

小悠推荐食谱（由易到难）

1菊花茶

选半开放的花朵2—3个，沸水浸泡5—10分钟。

2菊花火锅

与肥牛、羊肉、鱼肉、海鲜涮，先放肉类，待食用时再放入鲜菊花瓣，轻涮2—3下，肉与花同时享用，可去腥解腻、清香爽口。

（小悠温馨提示：要把花蒂去掉，否则会有苦味影响口感哦）

3菊花三丝

①将鲜菊花的花瓣用手撕下，放入冷淡盐水中浸泡2—3分钟。

②胡萝卜用刮皮刀刮去外皮，同黄瓜一起洗净，切成细丝。

③锅里放水烧开，放入胡萝卜丝汆煮约30秒，捞出用冷水冲凉（时间不可太长，否则胡萝卜丝就烂了）。

④将鲜菊花瓣，黄瓜丝，胡萝卜丝放入盘中，调入盐和香油拌匀。最后撒入熟白芝麻即可。

“菊花三丝”是无糖型凉菜，是糖尿病、高血压患者的上佳选择。用苹果丝、梨丝与鲜菊花瓣可做成沙拉，也可单独选用食用菊花白色、紫色、黄色三种，蘸糖、蘸醋或蘸糖醋蒜泥，口味各有不同。

4炸菊花

菊花芽温水浸泡5分钟，与玉米面、鸡蛋清和面粉炸制。（可参考《舌尖上的中国》第二季南瓜花炸制方法哦）

5菊花鸡蛋饼

食用菊花4—5朵，洗净后取花瓣剁成2—3厘米长。

新鲜鸡蛋3—4只，打碎搅匀，放入少许香醋、食盐、姜末和上述菊花瓣搅匀。

锅内少许油，加热至六成时倒入，摊成饼状，温火，正反煎至焦黄，再滴入少许食用油，正反煎一下即可。

6菊花饺子

羊肉菊花馅水饺：肉4两、菊花1两

猪肉菊花馅肉饼：肉3两、菊花1两

鱼肉菊花丸子：肉3两、菊花1两

如果您对食用菊花、椿芽或者花椒芽感兴趣，不妨快快拿起手机联系方山村的李守新书记吧！

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