菊花根据产地和加工方法不同，常用的有贡菊、杭菊、滁菊、亳菊、怀菊五个品种。虽然它们都有疏风清热、清肝明目的功效，但由于种类不同，功效也各有侧重。贡菊明目因古代被作为贡品而得名，据文献记载，贡菊最早在清朝光绪年间，由徽商从浙江德清一带引入，随后逐渐成为安徽歙县的特产。贡菊花朵雪白，花心呈绿色，泡水后，茶色淡黄中透露出几分原始的绿色，含有丰富的维生素A，能缓解视疲劳，维护眼睛健康，对肝火旺盛、用眼过度导致双眼干涩有较好的疗效。天天盯着电脑的上班族、爱打游戏的年轻人可以经常喝些贡菊花茶。杭菊清咽杭菊根据颜色分为杭白菊和杭黄菊两种，有“白菊入茶，黄菊入药”之说，用来代茶饮用的为白菊，《纲目拾遗》又称其为白茶菊。其朵大，瓣宽而疏，舌状花较少，类白色，泡茶味道清醇，咽喉肿痛者最适合饮用，教师、导游等用嗓过度者以及日常容易上火者可常备些白菊泡茶喝。杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊。胎菊色泽金黄、味道纯正浓烈，有花蜜的清香，泡多久花瓣都不会散开，作用和杭白菊差不多，堪称上品，但比杭白菊性寒，体寒胃功能不好者慎用。滁菊降火滁菊是菊花中花瓣最紧密的一种，花瓣晶莹玉白，花蕊金黄，素有“金心玉瓣，翠蒂天香”之美誉。该菊花以药用而闻名，早在清代凌奂编纂的《本草害利》中就已经有关于滁菊花的记载，《本草纲目拾遗》亦记载，滁菊可供目赤肿痛、头痛眩晕等肝阳上亢者饮用。当出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症状时，喝些滁菊花茶，便可得到缓解。亳菊清热亳菊是菊花中的珍品，曾被农业部登记为地理标志性产品，《中药大辞典》中记载：“白菊主产安徽亳州，称亳菊，品质最佳。”容易散瓣是亳菊的重要特点之一，具有疏风散热、解暑明目功效。夏季将亳菊与大米一起煮成粥，可预防中暑；患风热感冒，可取亳菊与冰糖代茶饮以散风热；沏茶饮用还可预防干眼症。怀菊清肝怀菊是著名的四大怀药之一。怀菊花除了入药，还可泡茶，其花朵很小，颜色偏白，稍透紫色，花心是黄色的，具有清热祛火、清肝明目、解毒消肿、平抑肝阳功效。现代研究发现，怀菊花还可以扩张冠状动脉，增加血流量，预防高血压、冠心病。泡过的怀菊花还可以外敷眼睛，能缓解视疲劳。不论哪种菊花，都属清热药且性寒，日常饮用要对证，脾胃虚寒者不宜喝菊花茶。野菊花虽也称菊花，但与菊花不是同一种植物，野菊性极寒，一般情况下，不建议代茶饮，否则会损伤脾胃阳气，造成胃部不适、肠鸣等不良反应，应用时不能混淆，更不能相互替代。

韩德承/文

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