蜂蜜以其甜蜜而独特的味道征服了无数人的味蕾但是，人气高也有人气高的烦恼那就是网传的说法太多，真假难辨长期吃蜂蜜会致癌、致畸、会催性早熟？蜂蜜和葱不能一起吃，会中毒？喝蜂蜜水可以治便秘？一起往下看看吧~长期吃蜂蜜会致癌、致畸？网上传言：“长期吃蜂蜜会致癌、致畸？会催性早熟？”在蜂产品中，受争议最大的莫过于蜂王浆、蜂胶，因其中含有激素和“雌激素”，被人认为会引发乳腺癌、儿童性早熟等。我国科学家曾对蜂王浆的性激素检测结果发现，蜂王浆中仅含有极微量的性激素，离引发乳腺癌或加重乳腺疾病的剂量相差甚远。蜂王浆中含有能促进生长激素分泌的脂肪酸、蛋白质等，用于培育蜂后和幼虫，但通常这类物质在被人体食用后会被破坏、失去活性。而蜂胶中含有的“植物雌激素”的主要成分是黄酮类物质，对于女性而言，通常是利大于弊，因此蜂胶导致乳腺疾病的可能性非常小。当然，乳腺疾病患者不建议服用蜂胶来改善，因为其并不具有治疗或改善疾病的功效。除此之外，蜂蜜中的雌激素也微乎其微。有研究表明，蜂蜜不但不致癌、致畸，还具有潜在的抗癌作用，但并不能代替抗癌药物。因此，长期食用蜂蜜并不会引发癌症和儿童性早熟。蜂蜜和葱一起吃，会中毒？坊间有传言说“蜂蜜和葱不能一起吃，因为蜂蜜含有有机酸，而葱含有含硫化合物，两者一起吃会发生中毒”。实际上中毒的可能性极小，一方面蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，有机酸含量极微量。另一个方面即使有机酸和含硫化合物碰一起，要发生化学反应也需要一定量的催化剂，没有催化剂是很难发生反应的。所以，不能离开剂量谈毒性！实际上，蜂蜜不建议和葱一起吃的主要原因是口感问题，蜂蜜口感香甜，而葱辛辣刺激，两者口感相差太大，不适合一起食用。蜂蜜真的能润肠通便吗？蜂蜜水确实能够通便，但却不是对所有人都有作用。蜂蜜65%~75%的成分是糖类，包括葡萄糖、果糖、蔗糖等。其中，果糖又占到这三种糖类的40%左右。有些人说喝蜂蜜水能通润肠便，最主要的原因就是蜂蜜中的果糖。在正常生理状态下，蜂蜜中的果糖可以被小肠全部吸收，但果糖吸收不良的人却无法全部吸收。未被吸收的果糖滞留于肠道增加了肠道内容物的渗透压，使得粪便中水分增加，而且这部分果糖还会成为肠道中某些特定菌群的食物，产生短链脂肪酸和气体，加速肠道蠕动，也就产生了蜂蜜润肠通便的效果。但果糖吸收不良的人在人群中的比例约为30%，所以，喝蜂蜜并不是对所有人都有润肠通便的效果。对大多数人而言，蜂蜜水的通便作用和白开水无异。综上所述，想要通便，不如多补充膳食纤维、增加饮水量和加强体育锻炼。不建议哪些人群吃蜂蜜？果糖不耐受症患者与果糖吸收不良不同，果糖不耐受症是一种常染色体隐性遗传性果糖代谢病。患者由于缺乏醛缩酶B或者活性下降导致果糖代谢受阻，患者在食用果糖后会出现呕吐、腹泻、脱水、休克等急性肝功能衰竭症状，以及昏迷、惊厥等低血糖症状。所以，果糖不耐受症患者是不宜食用蜂蜜的。一岁以下婴儿这主要是因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌，而婴儿肠道菌群脆弱，免疫力较低，对婴儿危害较大。所以，婴儿要谨慎食用蜂蜜。糖尿病患者由于蜂蜜的含糖量较高且主要为单糖，食用后肠道吸收快，升血糖作用强。所以，糖尿病患者也是不建议食用蜂蜜的。选购蜂蜜时首选天然成熟蜂蜜，少选或不选加工的蜂蜜，坚决不选复合蜂蜜。蜂蜜每天的食用量，一般是儿童不宜超过30~50克，成年人50~克。蜂蜜，需要放冰箱吗？蜂蜜在18℃以下的环境中可长期储存，无需放入冰箱。应防潮、防发酵。盛放蜂蜜的容器一定要盖严，同时也尽量避免与有异味的物质放在一起。避免用金属器皿。蜂蜜是弱酸性液体，对锌、铁、铝等器皿有腐蚀作用，宜用非金属容器如玻璃瓶、无毒塑料瓶等贮存。蜂蜜结晶为正常现象。蜂蜜在常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶，是否易结晶与蜂蜜品种有关，也与温度有关，13~14℃是蜂蜜结晶的最佳温度。蜂蜜结晶后，并不会影响蜂蜜的品质。▼往期精彩回顾

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