很难想象，在辣椒还没有远渡重洋来到神州大地的时候，当时我们的祖先是过着怎样寡淡无味的生活？没有夏夜的绝佳搭档小龙虾，没有全世界最下饭的农家小炒肉，没有解馋最佳的辣条……这样的生活，仿佛一片黑暗。

辣椒如同一盏火炬，照亮了我们的生活。

神说，要有光，于是就有了辣椒酱。

感谢一代代吃货人类的奋力进取，使得我们一步步地靠近无止尽的食物链巅峰。如今辣椒已经是最普遍的食材，辣椒酱更是千门万类。今天，我冒着菊花炸裂的危险，推荐五款一吃就脸红心跳的绝味辣酱。

1

阿四蒜蓉辣酱

辣度：☆☆☆

这款产自广东梅州客家山区的辣酱，却带着浓浓的东南亚风格。辣度虽然一般，但因为加入蒜蓉，使得辣酱的味道变得更加丰富，刺激感也倍增。做凉拌菜沙拉的时候，只要倒入一点，就仿佛是配好的泰式沙拉。

2

好餐得韩式辣椒酱

辣度：☆☆

非常经典的一款韩式辣酱，韩式辣酱不主打辣，而是主打五味融合，辣里带着甜，甜中又有恰到好处的咸，绝对是居家旅行必备的快手料理好助手。有一夜我饿得要晕倒,家里只剩中午吃剩的米饭，于是把米饭放进微波炉，煎了两个鸡蛋，饭热了之后倒入韩式辣酱、鸡蛋和一把坚果，三分钟搞定，色香味俱全，哭着吃完。

3

南国黄辣椒酱

辣度：☆☆☆☆

这款产自海南的辣椒酱，色彩是剑走偏锋的明黄。与火辣辣的红椒相比，这款小清新辣酱才是真正的扮猪吃老虎，在平淡中发猛力。如果你追求刺激，一定不要错过它！如果你想辣到爽，一定不要错过它！需要注意的是，它味道单纯能量爆满，拌饭时应酌量，也适合于其它酱料搭配使用。

4

美乐辣椒酱

辣度：☆☆☆

国民媳妇海清代言的辣椒酱，其优点是足够香浓，味道类似炸辣椒油，同时加入许多种香料，使得辣椒酱带有方便面粉料包的多层次美味感。但缺点是太咸，拌饭拌面时会觉得自己在吃方便食品，不够有居家感。但是它用来做炒肉时的腌料的话，效果就不得了了，绝对会让你厨艺水准上到新的台阶。

5

老干妈牛肉末香辣豆豉油辣椒酱

辣度：☆☆☆

没错，最后的压轴！就是她！一个让全世界人民脸红心跳的真女神！一个让海外游子的乡愁得到慰藉的暖心阿姨！一个代表中国辣酱一统全球的民族女英雄！她，就是老干妈陶华碧。老干妈街知巷闻，但是因为设计师偷懒，导致不少消费者并不知道她其实有很多种口味。今天就要重点推荐这款牛肉末辣椒酱，辣椒酱里有货真价实的牛肉粒，便会有“我吃到牛肉啦”的小情趣。只要一瓶老干妈，瞬间给你一碗牛肉面。

有时候会想，人为什么会那么热衷于吃辣呢？

因为大家不服老，吃辣代表自己的身体还能承受刺激，证明自己还青春热血。

年轻时的胃功能留不住，年轻时的胃口可以留下来。

辣味并不是味觉，而是感官刺激，每一次吃辣，一路经食道滑过胸口，一阵热感，便觉得是青春还魂，热血回归。

要老你先老，我还要吃辣，我还要斗下去

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