葛根粉，也称葛粉。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉，故有南葛北参的说法。

在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有关于葛根粉的详细介绍。《本草纲目》记载，葛粉具有清热降火、滋阴解毒、升阳生津、开胃进食之功效。对预防高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等有特殊功效。

同时，经现代科学检测，葛粉含人体必需的锌、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素及多种氨基酸、蛋白质和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜、营养价值很高的天然食品。

?葛根粉的功效

1、丰胸野葛根可以使胸部逐渐涨大，在弹性限度内最大程度的丰满、挺拔可促使乳房发育、丰满，但又不使身材肥胖，相反有消耗身体多余脂肪提升至胸部的作用，而且小叶增生可以得到改善。2、美容养颜野葛根调节内分泌，养颜抗衰，滋润肌肤，坚持还可以使原先的黄褐斑减退、消失、青春痘明显消退。3、预防心血管疾病对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。4、预防脑血管疾病对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病。

5、保护肝脏提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积，促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤

6、改善睡眠和情绪适当补充野葛根，失眠的状况可以得到特别明显地改善。野葛根对心情烦躁，心悸，潮热症状明显改善。7、缓解月经不调适当补充野葛根还可以是女性月经不调得到改善，女性装环后的月经淋漓不尽现象得到明显改善，白带变的很清透，妇女哺乳后乳房萎缩可以恢复适当丰满挺拔。

?葛根粉的正确冲泡方法

1、低温冲调法

用30度左右的低温开水冲调，充分稀释溶解成乳白色液体水状，饭后直接服用。

2、高温冲调法

先用小量冷开水充分搅拌调匀，再用刚烧开的沸水冲调，冲入沸水时迅速搅拌。

3、微波加热法

用充足冷开水调匀葛粉，加入微波炉中火3分钟，呈现透明粘稠状带有淡褐色。?葛根粉的正确冲泡方法

?哪些人不能吃葛粉？

1、体寒湿重者

葛根粉是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。

2、低血压患者

由于葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根粉。

3、低血糖患者

这一点也是葛根素的原因，由于它在降低人体血压的同时还能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。

4、糖尿病患者

温馨提示：虽然葛根粉没什么副作用，但是要提醒大家，葛根粉不适合孕妇食用，还要注意不能长期空腹喝葛根粉。

日式甜品——葛饼准备食材

野生葛根粉50克

糖20克

水克

黑糖浆适量（黑糖用适量的水融化）

熟黄豆粉适量

制作方法

1）将葛粉，糖和水搅拌融化，w的微波炉3-4分钟，搅拌均匀到粘稠透明为止。

2）将搅拌均均的葛粉倒入四方形盒子里，待凉。

3）凉了之后切成小块，加入黄豆粉和黑糖浆一起食用。

黑糖蔓越莓葛根粉准备食材葛根粉、黑糖、蔓越莓制作方法

1）葛根粉取用3勺约15克，这3勺一般就够2-3个人吃的了，放在小碗里面，用凉水冲调，筷子搅拌，调成稀糊状，一定不要用热水，用热水很容易疙瘩。

2）锅内放水约毫升，黑糖和蔓越莓冷水下锅，水开了之后可以把冲调好的葛根粉倒入锅内，用筷子顺着一个方向迅速搅拌，搅拌3-5分钟后就可以关火了，盛入碗内就可以吃了，放冰箱冷藏后口感会更好。

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