菊花菊花，多年生菊科草本植物，是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉，也称艺菊，品种已达千余种，是中国十大名花之一，在中国已有三千多年的栽培历史，中国菊花传入欧洲，约在明末清初开始。菊花除可以观赏之外还可食用入药，菊花性微寒，味苦，有解热作用，能清肝火、肺火、清肝明目、散风清热等，用沸水冲泡代茶饮，可防秋燥，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等症状。1基本信息别名：寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊、日精植物形态:株高20～cm，通常30～90cm。茎色嫩绿或褐色，除悬崖菊外多为直立分枝，基部半木质化。单叶互生，卵圆至长圆形，边缘有缺刻和锯齿。头状花序顶生或腋生，一朵或数朵簇生。舌状花为雌花，筒状花为两性花。舌状花分为下、匙管、畸四类，色彩丰富，有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等。筒状花发展成为具各种色彩的“托桂瓣”，花色有红、黄、白、紫、绿、粉红、复色、间色等色系。花序大小和形状各有不同，有单瓣，有重瓣；有扁形，有球形；有长絮，有短絮，有平絮和卷絮；有空心,有实心；有挺直的，有下垂的，式样繁多，品种复杂。菊花是多年生草本植物，茎直立，分枝或不分枝，有柔毛。叶卵形至披针形，长5～15cm，羽状浅裂或半裂，有短柄，叶下面被白色短柔毛覆盖。头状花序直径2.5～20cm，大小不一，颜色各异。总苞片多层，外层外面被柔毛。管状花是黄色。生长习性：菊花为多年生草本植物。喜凉爽、较耐寒，生长适温18～21℃，地下根茎耐旱，最忌积涝，喜地势高、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃、排水良好的壤土。在微酸性至微碱性土壤中皆能生长。而以Ph6.2～6.7最好。为短日照植物，在每天14.5小时的长日照下进行营养生长，每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温适于花芽发育。主要营养：挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素食疗功效：养肝护肝、安神镇定、排毒解毒、清热适宜人群：一般人群皆可食用灵芝。1.特别经常上火的人群。2.气虚胃寒、食少泄泻者慎服菊花。2中药属性性味归经：微寒；辛、苦；归肺、肝经。功效：清热解毒；疏风平肝。功效分类：清热药；解表药；清热解毒药。主治：疔疮；痈疽；丹毒；湿疹；皮炎；风热感冒；咽喉肿痛；高血压病。禁忌：脾胃虚寒者，孕妇慎用。用法用量：煎汤，10-15g，鲜品可用至30-60g。外用：适量，捣敷；煎水漱口或淋洗。应用：1.菊花疏风较弱，清热力佳，用于外感风热常配桑叶同用，也可配黄芩、山栀治热盛烦躁等症。菊花治目赤肿痛，无论属于肝火或风热引起者，均可应用，因该品既能清肝火，又能散风热，常配合蝉衣、白蒺藜等同用。如肝阴不足，眼目昏花，则多配生地、杞子等同用。菊花清热解毒之功甚佳，为外科要药，主要用于热毒疮疡、红肿热痛之症，特别对于疔疮肿痛毒尤有良好疗效，既可内服，又可捣烂外敷。临床上常与地丁草、蒲公英等清热解毒之品配合应用。菊花能平降肝阳，对肝阳上亢引起的头目眩晕，往往与珍珠母、葛藤等配伍应用。2.菊花入药的主要有白菊、黄菊、野菊。黄、白两菊，都有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。白菊花味甘、清热力稍弱，常用于平肝明目；黄菊花味苦，泄热力较强，常用于疏散风热；野菊花味甚苦，清热解毒的力量很强。野菊的茎、叶，功用与花相似，无论内服与外敷，都有功效。桑叶与菊花，均能疏散风热，清泄肺肝，故在外感风热、发热头痛及目赤肿痛等症，两药往往相辅为用。但桑叶疏风清肺的功效较好，故治肺燥咳嗽，往往用桑叶而不用菊花；菊花则长于平肝阳，且能清热解毒。中国古代又称菊花为“节花”和“女华”等。又因其花开于晚秋和具有浓香故有“晚艳”、“冷香”之雅称。菊花历来被视为孤标亮节、高雅做霜的象征，代表着名士的斯文与友情的真诚。注意事项：1.菊花里面的一些挥发性有机物及维生素C会随着时间的流逝慢慢减少，而这些物质正是菊花中的有效成分，所以越早食用完毕越好。2.颜色发暗的菊花不要选，这种菊花是陈年菊花，很可能长霉。3.菊花不可浸泡时间过长，以免破坏营养成分。3营养食疗食物相生：菊花和覆盆子一起吃：可养肝明目菊花和枸杞一起吃：可滋阴补肾、清肝明目金菊花和金银花一起吃：可预防感冒菊花和银耳一起吃：可镇静解热菊花和丝瓜一起吃：可清热解毒、祛斑祛风菊花和山楂一起吃：可消食健胃、瘦身减肥食物相克：菊花不能和莲藕一起吃：会导致腹泻营养美食：菊花瓣拌四季豆制作材料：主要食材:菊花瓣(25克)四季豆(克)辅助佐料:红辣椒(5克)味精(5克)盐(3克)生抽(10克)香油(10克)做法:1.菊花瓣洗净，入水中焯一下；四季豆去筋洗净，切丝，入开水中烫熟；红椒洗净切丝。2.将盐、味精、生抽、香油调匀，淋在四季豆上，拌匀。3.放上菊花瓣、红椒即可。食疗功效:菜具有养肝明目、益肾润肠、清热解毒、利尿消肿、提神醒脑的功效。茯苓芝麻菊花猪瘦肉汤制作材料：主要食材:瘦猪肉(克)茯苓(25克)菊花(5克)白芝麻(5克)辅助佐料:盐(适量)鸡精(适量)做法:1.猪瘦肉洗净，切块；茯苓洗净，切片；菊花、白芝麻洗净。2.将瘦肉放入煮锅中汆去血水，捞出备用。3.将瘦肉、茯苓、菊花放入炖锅中，加入清水，炖2小时，调入盐和鸡精，撒上白芝麻关火，加盖焖一下即可。食疗功效:此汤具有清热利水、滋养肝肾、消肿抗癌、益脾和胃、降低血压、补虚强身的功效。医院整理或引用，内容仅供参考，转载请注明出处，谢谢合作。医院







































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