提到菊花，相信大家都能说出个一二，如菊花有白色和黄色之分，喝菊花茶可以明目、清火等等。但小编想问问大家，野菊花可以泡茶喝吗，常说的“贡菊”“亳菊”“杭菊”又有什么区别呢？不知道吧，那就接着往下看了。

据史料记载，中国栽培菊花的历史已有多年。有些菊花仅作为观赏，如墨菊、绿牡丹、帅旗等；而老百姓常说的“四大名菊”则是专为饮用或药用，这也是笔者重点介绍的。

“四大名菊”是指产于安徽歙县、浙江德清的“贡菊”；浙江嘉兴、桐乡、吴兴及海宁的“杭菊”；安徽滁县的“滁菊”；安徽亳县、涡阳及河南商丘的“亳菊”。药用菊花味淡微苦，应在霜降前、花正盛开时采收；以花朵完整、颜色鲜艳、气清香、无杂质者为佳。

从药用价值来看可分为3类：白菊花、黄菊花和野菊花。它们功效相近，三者都具有清热解毒的作用，白菊花、黄菊花都有疏散风热、平肝明目的功效。

“四大名菊”中，滁菊、贡菊属于白菊，亳菊则属黄菊，而杭菊又有黄、白二色之分。对应于药性应用，可记住这样一句口诀“降火用滁菊，明目用贡菊，清咽用杭菊，消炎用野菊（花）”。

若是再概括地说，菊花可分为家菊和野菊或“甘菊”和“苦菊”。在李时珍的《本草纲目》中明确指出甘菊可食可药，而野菊（花）则只供药用而不宜食用，所以不可以当作茶饮。甘菊有补养的功效，无病服之也有助养生，而野菊苦寒，无病服之则寒凉伤胃，所以《牧竖闲谈》强调说：“真菊延龄，野菊泄人。”

要想挑选到称心如意的菊花，注意以下3点就可以：颜色太鲜艳或过于发暗不能选；用手一摸，松软顺滑的比较好：医院或药房购买。

饮菊花茶，用陶瓷的器皿最好，玻璃的次之。这两种器皿泡出来的茶味香浓郁，沁人心脾。

在泡菊花茶前，把握好水温也很关键。直接用沸水泡菊花容易损失其营养，一般来说，85℃~90℃之间的水温最为适宜。

冲泡菊花茶时，可以加入适量的冰糖，也可搭配枸杞子，起到疏风清热、解毒明目的作用；对肝火旺、用眼过度导致的双目干涩有较好的疗效。经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，不妨多喝些菊花茶。

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北京中科皮肤病医院


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