不久前，著名美国抗衰老公司Longevica发布声明，宣布在耗时11年、投入2万只小鼠、筛选种药物后，有5种物质可助力寿命延长16~22%，其中一种物质的效果堪比雷帕霉素[1]。

雷帕霉素何许物也？派派的读者们简直张口就能来：抑制mTOR信号通路、大幅度延缓衰老进程、学术界最看好的“种子选手”……

真的，就连见多识广的派派都好奇极了，是什么竟让王者甘拜下风？随着上月Longevica公布结果，我们终于识其真面目，原来它是……菊粉？！

啊这，编辑部的小伙伴们都惊呆了，这菊粉究竟是个什么来头？

菊粉是由多个D-果糖（D-fructose）经β-1,2糖苷键连接、聚合而成的线性直链多糖，根据聚合程度高低分为长链或短链菊粉[2]。

菊粉的化学结构式（像不像在抖勺？）

菊粉可溶于水，且热水冲泡有利于它的溶解；喝起来淡淡的甜，甜度大约是蔗糖的10%[3]。

天然菊粉主要来源于植物，像常见的洋葱、大蒜、香蕉和小麦里都含有[4]。在菊科植物中含量最高，代表是菊芋与菊苣，它们也分别是国产和欧洲菊粉的主要原料[5]。

就食用价值方面，菊粉是一种很好的膳食纤维[6]，热量极低（仅1.5千卡/克）[5]。

在进入人体后，菊粉会顺利通过胃与小肠而不被吸收，最终在大肠菌群的作用下，转化为短链脂肪酸、乳酸和气体[6,7]，具有促进消化系统健康[8,9]、控制体重[10]、改善糖尿病[11]、促进钙离子吸收[12]与免疫调节[13]等功能，并可能具有一定抗衰延寿功效[14-16]。

饮食、消化两手抓，健康生活你我他

前面我们提到，菊粉是一种可溶性、不会被消化吸收的膳食纤维，这个特性使得菊粉活跃于各大电商平台，走进千家万户。

菊粉的分解产物短链脂肪酸，能增加食欲抑制激素（如胰高血糖素样肽1：GLP-1）表达[17,18]，增加饱腹感，进而控制食欲，辅助减肥[19,20]。

并且，菊粉还能帮助恢复肠道菌群平衡，促进肠道健康[21,22]。在牛奶中添加低浓度菊粉，能显著提升嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和乳酸双歧杆菌的含量[23]。

而当婴儿[24]或低纤维饮食成年人[25]摄入添加菊粉的饮食后，肠道中的有益菌群也大幅度增加。

还有！菊粉能帮助改善便秘问题！

它降低肠道pH值，具有粪便膨胀性效应，帮助排便[26]。相当数量的人体临床学实验已经证实了这一点[27-29]。（便秘人群懂了吧）

降糖降脂防癌症，促钙吸收免疫强

助消化、控食欲，菊粉简直是懒人减肥必备。除此之外，近年来菊粉也发展了不少副业。例如它能显著降低体内甘油三酯聚集[10]和血糖浓度水平[30]，调节肠道菌群平衡[21,22]，缓解胰岛素抵抗。

多项人体临床试验表明，糖尿病患者在摄入菊粉后，血糖浓度被控制，病情出现大幅度好转[10,30,31]。（糖尿病患者福音！）

不仅如此，菊粉还能通过增加钙离子溶解度[32]、影响离子交换体系[33]或改变维生素D受体功能[34]，增加生物体对钙离子的吸收[12]。

在动物试验中，给发育中的雄性大鼠添加菊粉饲料，其全身骨矿物质含量和密度得到提升[35]。而人体研究则表明，青少年服用低聚果糖和菊粉的组合膳食3周后，对钙离子的吸收增强了18%[36]。

此外，菊粉还有利于减轻慢性肠道炎症[37]，降低结肠癌风险[38,39]，与益生菌联合使用能修复不良的结肠环境[40]，降低体内粘膜促炎细胞因子，增强免疫相关的调节因子[41]，并且长链菊粉的抗炎效果更好[42]。

说到菊粉的免疫调节作用[43]，一方面，菊粉可作为配体与Toll样受体2或4（TLR2、TLR4）结合，刺激巨噬细胞、单核细胞等免疫细胞发挥作用；另一方面，其发酵产物也能作为信号传导分子，影响AMPK通路和NF-κB信号传导[44]。

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