一个阴郁的周末傍晚，我闲来无事在江南小弄里散步，忽然眼前闪过一抹亮眼的黄色，因为离得远，当时并没有辨认出是什么花，不甘心的我，走出了很远还是忍不住又回头去寻找。

幸亏耀眼的金色在白墙黑瓦间特别为醒目，我走了几条小巷终于找到了。

只见那一捧一捧的金黄正傲然盛开在败花枯草中。

隐藏于白墙黑瓦间的一丛菊花

这样的景色其实在二千多年前的古籍《礼记.月令》中就有记载。“季秋之月，鞠有黄华”意为秋末菊花正开黄花，将花期与季节月令相联系的传统也从此开始。虽然已经立冬了，南方的天气还比较暖和，所以花期也相比北方长了不少。

我们现在看到的各式各样的菊花都属于菊科菊属，是野生菊花经过人工培育杂交而成的。最早人工栽培菊花的是我们中国人。

清欢野外游玩时发现的野菊花

战国时屈原的《楚辞.离骚》中有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的名句，开了吃菊花的先河，同时以春兰、秋菊并举，开后世赏兰赏菊之风的先河。

菊花

菊花不但可以用来食用，还能做药材。东汉《神农本草经》说“菊花久服利血气，轻身、耐劳延年”所以菊花的一个别名是“寿客”。

古人以为九月九日重阳节正值地气上升与天气下降的二气交接之时，为避免接触不正之气，人们需要登高辟邪。

菊花

魏晋时代逐渐发展出头佩茱萸登高、喝菊花酒的习俗，当时帝宫后妃都称菊花酒为“长寿酒”。

菊花

在如今的浙江，野生的黄菊是浙江八大名贵药材之一。浙江有俗话“黄菊入药，白菊入茶”，浙江桐乡的“杭白菊”是有名的饮用菊花。

杭菊、亳菊、滁菊、怀菊有“四大名菊”之称。安徽亳县的亳菊和滁州的滁菊，河南的怀菊、河北的祁菊，此外还有安徽黄山的贡菊、江西宜春的皇菊也很有名。

你喝过几种？

饮菊和药菊的差别一定要注意！

饮菊的味道清淡微甜，

药用菊花有浓重的“蒿子味”和苦味。

晋代著名田园诗人陶渊明在“采菊东篱下，悠然见南山”的时候，可能没有后世想的那么飘逸，他种菊的目的是为了酿酒和入药。不过他对菊花的赞赏却对后世文人产生了重要影响。

宋代以后的文人常以菊花象征隐士和洁身自好，所以“高人隐士篱落畦圃之间,不可一日无此花也。”

宋代菊花由室外栽培发展到盆栽，能用其他植物砧木进行嫁接，花色也出现了绿色的“绿芙蓉”黑色的“墨菊”等稀有品种。

绿芙蓉墨菊

临安每至重阳九月的花卉谓之“开菊会”，人们在这一天有喝菊花酒的习俗，宫廷内也养菊、插菊花枝、挂菊花灯、饮菊花酒。

菊花酒

宋人说菊“苗可以菜，花可以药、囊可以枕、酿可以饮”。现在以菊花入菜的不太多见，菊花入菜，花瓣气味芬芳，吃法很多，可鲜吃或熟吃，还可以切丝入馅。清欢到目前为止没吃过！有吃过的朋友，欢迎留言哦。

清欢在野外发现的马兰菊

友情提示，野菊花吃的时候要留心，里面含有让人过敏的物质，有些人吃了野菊花会上吐下泻。

文末附一首我最喜欢的咏菊诗

寒菊

宋代：郑思肖

花开不并百花丛，独立疏篱趣未穷。宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中。

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