我敢打赌

有的人光看这篇文就辣得菊花疼

把辣椒当饭吃的人，是食物的英雄

他们所向披靡无所不能

当爱吃辣到一定的程度你和他们谈口味，除了辣还有得选择吗？

牌长统计了五种辣度

你能坚持到第几关

不服来战

微辣

一级辣

Mild

说到微辣，我真不知道怎么形容

因为身为一只闽南狼，在前20年里

我能接受的辣度一直是甜辣酱的辣

以下餐厅对我来说，感觉挺辣但是能接受

不定食

详细推文请戳我

唯一把我辣得龇牙咧嘴的闽南鸡腿

肉骨分离的鸡腿能炸的外酥里嫩

精准的火候把一根根鸡腿调教得

香脆入骨，令人欲罢不能

鸡腿拿在手里真的有种

一本满足的感觉

外层皮薄且脆

里肉扒开香气四溢

汁液横流

浅浅的甜

是熟悉的闽南味

厚实的肉

是儿时记忆的口感

难以想象如此酥脆的外衣下

居然藏着如此娇嫩多汁的肉体

不定食鸡腿肉的视觉冲击力

简直完爆「少女酥胸」马卡龙

肉谷谷

详细推文请戳我

这款鸡腿是肉谷谷的招牌，味道是闽南少用的小米辣，传说会让人一口上瘾，回购率爆表！

看似简单，但是当你用筷子轻轻一夹，就会忍不住爆句粗口：真TM嫩！

忍不住的直接撸起袖子上嘴，绝对辣得你连呼三生过瘾，大吃五碗米饭。

耍牛氓

详细推文请戳我

店里荤素菜价格都是按照竹签签来算的，每根只要六毛钱，吃上一大把，算下来也就几十块钱，选完串串之后就可以开始选锅底，有冷锅和热锅两种吃法。

冷锅来自成都，清辣爽口；热锅以牛油锅底作底料，热辣四溢。60多种串串，光吃不带重复的您都能吃饱！！

冷锅串串是耍牛忙的主打，厨房会把荤素分开在大锅红汤里帮你烫好，放入高压锅中，最后淋上秘制油汤端上桌直接开吃。

虽然叫冷锅，请注意，其实并不是冷的哦~只是那口"锅"是冷的。这样的做法使得肉质不容易老，也不会吃得满身油烟。

拎起来锅里的串串，红油正在滴滴拉拉的往下滴，好吃的冷锅串串离不开秘制汤底，浓郁的辣汤烫出来的串串绝对够味！

推荐他们家的干碟，是用的是黄豆粉混合芝麻粉、炒香后的花生酥、二荆条辣椒粉混合而成，辣的不要太爽啊！

加上一次性的香油，味道简直让你能飞天。

鹅娘

详细推文请戳我

蓝师傅熏鹅沿袭古法熏制，师傅们凌晨4点半便要烧水开工。

整鹅放入大锅中清水煮30分钟左右，待鹅肉八分熟时捞出、沥干。给鹅周身涂抹上秘制辣椒等调味料，腌制入味后放入已经装了糯米、武夷山茶叶做底的锅中文火熏烤。

岚谷熏鹅讲究一个“辣”字，辣味绵长，久后回甘。鹅娘熏鹅每天从岛外的总厨房新鲜配送。从箱子中取出时，房间里立马有股鲜辣香气散开，简直不要太诱人~

整只的武夷山大红袍熏鹅足有3斤多重，挡住阿紫牌长肥美的脸蛋绰绰有余~

中辣

二级辣

Thespicy

辣是真的辣，好吃也是真的好吃

蜀都丰

详细推文请戳我

真的超大一盆！！每盆都是一锅火锅大小！铺天盖地的红辣椒，下面一挖都是满满都是鱼片，先来感受一下这水煮活鱼的视觉冲击力

每一片鱼片鲜嫩少刺，厚度正好，不会太厚影响入味，也不会过薄久煮肉老。

牌长觉得呢，蜀都丰的水煮活鱼偏向较为考究的成都风味，油量适中，食客也可以酌情选择辣度，对于少吃重口味的福建人民甚是友好

活鱼上桌后，店小二会将活鱼里满满的辣椒与花椒捞出来，研磨后制成辣椒酱供食客带走

即能保证盆里活鱼的麻辣度不变，又能让食客带回家中再回味一遍，一举两得，妙哉妙哉。

大龙燚

详细推文请戳我

就靠这3大原则：重牛油+重口+重辣

大龙燚的独门秘诀，就是这口火辣辣的红油锅底。大龙燚的火锅底料共有28种材料，四川正宗火锅传人炒制而成，炒完后空运到厦门。

△采用一次性牛油底料，健康又安心

就靠这3大特色：分量大+新鲜+性价比高

炊二哥

详细推文请戳我

炊二哥的火锅拒绝老油，数十种香料和十余种裨益人体的中药入料，熬出一锅浓香馥郁却远胜老油的红火汤汁，秘制特色锅底调制醇香口味；吃起来不油腻，闻起来甚至怡香可口，大可放心吃肉不怕胖！

朝天椒的辣、生花椒的麻、高汤的鲜、牛油的醇，熬出一锅浓香馥郁、远胜老油的红火汤汁，其味“麻辣鲜香”，其形“沸红亮泽”，其效“温补滋润”，温而不燥，辣不上火。

另一半清汤锅是以土鸡、排骨和鲜菌，小火慢炖而成的高汤，鲜香味美，如果你不甚“辣”力，这高汤则是你的完美伴侣。

小郡肝

详细推文请戳我

底料大酱、花椒辣椒全部都是在成都配好塑封，空运而来的，每锅两袋都是一次性！

更特别的是他们使用的铜锅，受热均匀，汤汁才会更加香浓，配上牛油锅底。够辣够重，完美摆脱了大多数串串清汤寡水口味不重的阴影。

正宗的锅底是串串好吃的源头，以牛油为主的秘制底料，配上熬制了10多个小时的高汤，最后才有了这一锅辣而不燥、醇香浓厚的锅底！

特辣

三级辣

Specialspicy

一顿喝五瓶豆奶不带喘气的

小龙坎

详细推文请戳我

△牛油红锅

有人说好的火锅看锅底就知道，火锅的精髓就在于它的锅底，小龙坎之所以能够在全国各大分店天天爆满人山人海也正是因为它有着“独树一帜”的底料！这锅底可是融合了90多种火锅底料秘方，统一炒制，再从成都总店打飞到厦门的直运。

小龙坎的所有红锅都是全牛油一次性无渣锅底，上桌前先将牛油软化，再倒入调配好香料的锅中，这才是传统的牛油锅，只有这样涮出来的菜才够滋味。

小龙坎的辣椒更是精心筛选，鲜辣滋味绝壁会让你一阵劲爽。花椒用的是汉源花椒，芳香浓郁，醇麻爽口，舌尖翻腾片刻，瞬间脸上挂满汗珠，那叫一个得劲儿！想想那个画面，简直是舌尖上的跳跳糖！

渝城老妈

详细推文请戳我

重庆十大火锅品牌之一，全国余家分店！韩磊、王凯、阿丘等明星都超爱吃的火锅！坚持一次性用油，绿色健康放心吃！原材料几乎尽从重庆空运而来！近平的超宽敞空间超给力！

一边是熬煮至奶白的钙骨浓汤，香菇、虾米、红枣、金针菇……满满的健康食材看了就放心！另一边则是精选上等牛油、郫县豆瓣、永川豆豉、汉源花椒，加入几十味天然香料及名贵中草药的牛油锅。

汤底沸腾起来活色生香，冬天里吃饭聚餐要的就是这股热乎劲儿！

蜀大侠

详细推文请戳我

火锅桌上就是江湖,能在一起吃火锅的,都是同一个江湖的人。

蜀大侠对于吃清汤锅的江湖人士嗤之以鼻，吃清汤锅跟喝汤一样，哪里能叫火锅！

一开锅，辣味扑面而来，味蕾瞬间被激活。

蜀大侠招牌中的招牌菜，满满的“红”荒之力，攻击性极强，看起来就是成为妖神后的小骨啊~

选用的食材是上等精排，牌长很少见火锅店会有猪肋骨，没想到猪肋骨作火锅料能久煮不老，麻辣鲜香嫩。

久煮后麻辣的火锅锅底融入了骨髓的浓香精华，口感上增添了香醇的层次。

重辣

四级辣

Heavyandspicy

反正就感觉辣到叫天

洞子火锅

详细推文请戳我

巴渝焰洞子火锅，以别具一格的"洞子"环境，给你最地道的重庆韵味。

门口按照防空洞入口来设计的，乍一看好像没有花什么精力在装修上，甚至还有点土土的样子，但是让人感到非常的接地气，完全不会有什么偶像包袱，撸起袖子就可以放开吃！

他们家的底料是由重庆过来的大厨精心炒制而成，区别于现成的勾兑底料炒制的底料味道，是吃在嘴里，辣在心里，辣的舒服，辣的放心。

汤底的选择也很多，霸王红油锅、鸳鸯骨汤、鸳鸯番茄等等，是按照2斤牛油和一斤半底料进行配制，闻起来就有一股浓浓的牛油香。

老街老铺

详细推文请戳我

做个念旧的人没什么不好，就是简简单单地解解馋，解解心中的念想。为此复刻三代专做火锅底料的成都老师傅手艺，老街老铺对地道成都味的追求令人动容！

老方牛油红汤采用纯黄牛脂，再加入取自成都当地的特制醪糟，才能还原正宗成都火锅锅底的鲜香麻辣！

以久炖的龙骨高汤提鲜，汤底口味更加醇厚，也解救了牌长正在闹肚子又不想错过如此盛宴的同事，鸳鸯猪骨锅底的清汤也十分鲜美哦！

不负霸王之名的超大排骨！经过2小时腌制入味的上好猪肋排，需入锅炖煮10分钟，然而美味值得等待！

吸足一锅精华后捞出，大排肉质鲜嫩有嚼劲！特别是从骨头上撕咬下来的瞬间，有种豪情盖世的赶脚~这才是吃肉该有的豪爽，一如成都说唱的畅快淋漓！

变态

五级辣

Abnormalhot

辣到召唤人生走马灯

瑜魏

详细推文请戳我

这家店很多人不知道！！牌长所以要直接了当的告诉大家！！位置就在牛庄里头，其实很好找，沿着这条路一直走，前面一个路口拐个弯，店就在里头，几个大字醒目了然。

老板是地道重庆人，不屑那些为了适应消费者口味而做出调整的“重庆火锅”。改得太多就变味了，要做就做最正宗的！

不是一上锅就辣的刺鼻也不是一入口就七窍冒烟而是浓郁饱含汤汁的牛底汤在口中慢慢酝酿鲜、香、麻、辣逐一撩拨舌头

牛油火锅的醇正锅底主要是以麻和辣及纯正的牛油香味为主，高汤选用牛骨和猪大骨一起熬制，不含任何添加剂，不管吃的时间多长味道都还是那么纯正

双倍辣火鸡面

详细推文请戳我

韩国三养牌火鸡面鼎鼎大名，威震全球。世界各地的视频博主都争先恐后地挑战了，牌长居然在这里找到了，还是max版的双倍辣！

听说这家伙能把人辣到哭？实践得真知,鉴于每人对于辣度的接受能力不同，牌长这次找了四名小白鼠挑战一下

表面上白莲花的它！居然是个能连续蹦迪三十个小时后再吹下半打洋酒还屹立不倒的duckking？！

刚入口的时候是甜的，温润尔雅的甜，在你心怀嘲讽、毫无防备的吃一大口之后，瞬间爆炸！

我只能说，甜是真的，辣也是真的，牌长一行四人都被辣到怀疑人生。不怕辣的胖友尽管去，能吃完算我输！

以上等级是我的个人观点

你可以反驳我但不可以骂我

因为我生起气来就是一颗行走的魔鬼椒

#你吃辣能到什么等级？#

留言区中会抽取5名好友送出惊喜大红包

大家要踊跃发言哟

编辑：爱萝莉摄影：晨晨、单单

-厦门头牌美食出品-

往期回顾

吃铺｜阿末一｜GO辣｜一日一茶

渝城老妈｜王老板锅贴｜罂爷私厨｜羊排

赞赏

长按







































白殿疯病因怎么确诊
白癜风的病因


转载请注明:http://www.lixiangguod.com/jhyt/14679.html