白癜风扩散的症状 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/190322/6985652.html

跟俞菱逛马路

出品

上海匠人匠心课题组

策划

每周六

原创

有一种美味让人有流泪的感动。你肯定吃过淮扬菜。你可能吃过他烧的菜，可能没有吃过他烧的菜。看完这篇小文，给你一个新年建议——找到他大吃一顿，或许会让你大吃一惊！他叫高晓生，淮扬菜大师傅，圈内人称高师傅。每个人是否必有一种命运，远远地引领你，保佑你，经长长的跋山涉水抵达。即便走出伟大的弯路——你也会回到正确的路径。在想象中，命运是否必有一段隐藏的橡皮筋，自我矫正着生命的航向？那根橡皮筋是什么？人生的路那么远，当中有多少失去、离别、恐惧，也有多少喜悦、重逢、果敢。人的一生，机遇占多少？诱惑占多少？打击占多少？就像大厨烧菜，各种辅料的配比，酸甜苦辣各占多少？是什么，让高晓生最终成为高师傅？是所谓的命或宿命？那种生命澎湃的驱动力来自何处？多年之后，这位上海滩知名大厨，站在黄浦江畔，是否想起他刚刚起步学厨，母亲作为人生交待给他元拜师费，母亲的远见是否决定了自己一生的海拔高度？本文的答案，可能让你恍然一悟，也可能让你莞尔一笑。本文按照故事发生时间顺流而下，停靠生命的四个叙事码头，第五为倒叙，我们溯流而上！这不是广告！是上海人的“匠人匠心”！1扬州——元拜师高师傅那个时代，正经历价值观混乱的动荡。历史文化被污名，传统为四旧，老师傅的手艺，当属腐朽、没落、反动。80年代，高晓生带着元，正式拜师学艺——完完全全的传统套路。这元，是母亲给小儿子的最后一个人生交待！这起点就不一样了。正式拜师时，师父喊来两位师兄弟。这样一来，这个叫小高的孩子，一次就拜了三位师父。有白案师傅扬州西园名厨潘师父，红案师傅菜根香名厨王师父和赵师父。这三人都是淮扬菜名家，潘师父、王师父常被外派驻外使馆工作。敬师酒还不成敬意，春节、端午节、中秋节，一年三节，小高总要到华侨商店倒腾名烟、名酒孝敬师父。其手段与用心，让师父们刮目相看。早晨3点起床，跟师父学做点心。拌碱，揉面，刀划开看面团里面是正在发酵的芝麻孔还是发酵过头的黄豆孔。跟师父参加大型宴会活动。徒弟开始认识山珍海味，开始认识中国餐饮文化宏大叙事部分。某医院大型招待活动，徒弟给师父扛锅铲。按照高师傅比划，这把锅铲的柄就有一米多长，铲刀竟比我这台15.4英吋电脑还要大。不同的是，他以食材为素材，我以故事为素材。他做淮扬菜这文章，我做

转载请注明:http://www.lixiangguod.com/jhyt/20762.html