“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”这是屈原在离骚中说的。

由此可见，菊花在古代是人们喜欢食用的佳品。

菊花是菊科、菊属草本植物，中国十大名花，花中四君子之一。

人们喜欢菊花不仅是其有观赏价值，更主要的是有治病保健的药用价值。

“药圣”李时珍在《本草纲目》中对菊花的药用功效做了详尽描述。

“神农列之上品，隐士采入酒，骚人餐其落英”。李时珍还说：“《神仙传》言，康风子、朱孺子皆以服菊花成仙”。服菊花成仙未必可信，但是服菊花可以延年益寿，倒是非常可信的。

《后汉书郡国志》有记载：南阳郦县山中溪谷两旁遍生甘菊，花瓣常坠入水中。溪水下游两旁的人家，饮用溪水为生，世代皆长寿。

如今作为中药材的菊花，为菊科植物的干燥头状花序，主产于浙江、安徽、河南等地，有杭菊、亳菊、滁菊和黄山贡菊等种类。

菊花味甘微苦，性平微寒无毒，有散风清热、解毒、明目功能，入肺、脾、肝、肾四经。主治风热感冒，发热头痛，肝热目赤，肝虚目暗，肝阳眩晕，痉挛抽搐，疔疮肿毒。

菊花含胆碱、维生素A、维生素B1、氨基酸、菊甙等成分，能抑制人体结核杆菌、绿脓杆菌、葡萄球菌、流感病毒及皮肤真菌、霍乱弧菌、链球菌的活动。

《神农本草经》对菊花的记载是：“久服利血气，轻身耐老年。”这是因为菊花对中枢神经有镇静作用，能增强毛细血管的抗炎能力，降低血压和降低心肌耗氧量，预防心脑血管疾病。

菊花虽好，但也不是人人都可以服用。由于药性偏寒，体质虚寒的人，还是要少用慎用。如果服用可以喝古老的菊花枸杞茶饮，就是在菊花中加上味甘性平的枸杞子，这样可以清肝明目，降脂降压。