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　　火龙果，又叫青龙果、红龙果，是仙人掌科多年生攀援性多肉植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外麟而得名。她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。

植物形态 　　火龙果的植株无主根，侧根大量分布在浅表土层，同时有很多气生根，可攀援生长。根茎深绿色，粗壮，长可达7米，粗10-12厘米，具3棱。棱扁，边缘波浪状，茎节处生长攀援根，可攀附其他植物上生长，肋多为3条，每段茎节凹陷处具小刺。由于长期生长于热带沙漠地区，其叶片已退化，光合作用功能由茎干承担。茎的内部是大量饱含粘稠液体的薄壁细胞，有利于在雨季吸收尽可能多的水分。生长环境 　　火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，春夏季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态，在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。其茎贴在岩石上亦可生长，植株抗风力极强，只要支架牢固可抗台风。火龙果耐0℃低温和40℃高温，生长的最适温度为25-35℃。火龙果可适应多种土壤，但以含腐殖质多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤为好。营养价值 　　火龙果是一种绿色、环保、具有一定疗效的保健果品。每克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。药用功效 　　一、防止血管硬化。火龙果所含的花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。 　　二、排毒护胃。火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。食用禁忌 　　一、糖尿病人、女性体质虚冷者、有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食。 　　二、女性在月经期间不宜食用火龙果。 　　三、火龙果中富含植物性白蛋白，过敏体质的孕妇要慎食。 　　四、选购时需注意：表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。食谱推介鲑鱼火龙果沙拉 　　材料：菊花菜50克、圆生菜50克、新鲜的鲑鱼5片、柠檬2片、红心火龙果30克；洋葱末1大勺、柠檬汁2大勺、苹果醋2大勺、白糖4小勺、盐3克、特级初榨橄榄油1大勺、火龙果果泥2大勺。 　　做法：圆生菜洗净撕成块，菊花菜洗净一片一片撕下来；火龙果切成小丁；鲑鱼切片；切两面柠檬，一片再切成四角；将沙拉汁里的材料放在小碗中，混合均匀；将圆生菜摆在最下面，上面摆上菊花菜、三文鱼、柠檬、火龙果，然后把沙拉汁浇上即可食用。 　　功效：预防贫血，美白减肥。木瓜火龙果奶昔 　　材料：木瓜半个，火龙果半个，白糖4大勺，牛奶g，柠檬30g。 　　做法：木瓜去皮去籽切块，火龙果去皮切块；在破壁料理机内加入木瓜、火龙果、柠檬，再加入牛奶、白糖；盖紧杯盖，通电；按下蔬果程序按钮；榨汁结束后取下料理杯倒出即可食用。 　　功效：补充营养，美容养颜。火龙果黑椒牛肉粒 　　材料：牛肉克、火龙果1个、酱油5ml、蚝油25ml、黑胡椒粉10ml、细沙糖3ml、盐适量、油适量。 　　做法：牛肉顺纹理切成约1.5*1.5cm的丁；牛肉丁里加入蚝油10ml，酱油，黑胡椒5ml搅拌均匀；再倒入一勺油，用手抓一会，腌制半小时以上入味；火龙果对半切开，一半切的略大做容器；少半个火龙果挖出果肉，切成和牛肉粒大小一样的丁；锅里倒油，烧制六成热，放入牛肉粒快速滑炒稍变色；放入蚝油、盐、黑胡椒粉、糖调味，快速翻炒；关火放入火龙果丁，再用火的余温翻炒几下即可。 　　功效：温中益气，补养脾胃。广州神农草堂中医药博物馆全国中医药文化宣传教育基地

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