昨晚，由小榄菊花专业合作社主办的年“以菊会友”千人菊花宴在小榄荼薇园举办，吸引了各地逾名市民前来共享小榄特色菊花菜色。

本届菊花宴菜式多样，菊花刺身、菊花鱼球、菊花羹、脆炸菊花叶、菊花八宝饭等等，让前来品尝的市民回味无穷，首次尝试菊花宴的市民更赞不绝口。

据主办方介绍，本次菊花宴选材也非常讲究，像“黄球”、“白球”、“宝幸”等花瓣厚而清甜，适合制作菊花刺身；金丝皇菊香味浓郁，则多用于制作菊花鱼球、菊花羹；黄莲羹叶子香而不涩，适合夹猪肝脆炸，连菊花梗茎都可以用来炖汤熬汁。所以说，一朵食用菊花全身是宝，而一顿菊花宴则汇聚了小榄人对菊花美食无比的钟爱与执着的追求。

小榄菊花专业合作社负责人欧明添表示，举办本次千人菊花宴，旨在继承和发扬小榄食用菊花文化，推广宣传小榄菊花文化，打造“小榄食用菊花”饮食文化和旅游品牌，让小榄菊花饮食文化代代传承，更好地保存小榄这一瑰宝。

事实上，在小榄，赏菊食菊的历史已经非常悠久，食用菊花的饮食文化也是源远流长。每到秋季，小榄人除了善于以菊造景，赏菊之雅态，更乐于以菊入馔，尝菊之美味。黄球、白球、黄莲羹、宝幸、紫凤牡丹等等，都是小榄人常用的食用菊花。菊花鱼球、菊花刺身、菊花羹、菊花云吞鸡、菊花八宝饭等等，都是家传户晓的经典菊花菜式。菊花菜式可谓形式多样，各有特色，每有外地友人到访，以色香、味美、清淡、高雅而驰名的菊花宴必是接待首选。

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