今天给大家带来一个简单的食材,虽然简单,但是常吃却又意想不到的效果。

茼蒿,又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。

茼蒿可以生吃也可以做成美味的佳肴，试想一下，这个季节我们烙几张春饼，卷着茼蒿吃，想想都流口水。

蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。

将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

做法推荐：

蒜蓉茼蒿：

蒜蓉茼蒿是一道素菜菜肴名称，色泽清雅，没有荤腥，爽口清单，利于养生。

材料

主料：茼蒿克、瘦肉丝25克（可不用）

配料：蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量

做法

1，茼蒿切段打水焯备用

2，茼蒿水沥净放入盆内，再放入蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量均匀搅拌装盘。

功效：

中医认为茼蒿辛、甘、平，归脾、胃经；

有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；

主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。

一般人群均可食用。

适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等；

但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。

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