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中医认为三七具有散瘀止血，消肿定痛之功效，是一味非常好的中药。三七的功效与作用

1.降血压、降血脂、双向调节血糖

2.活血、预防和治疗心脑血管疾病

3.止血

4.保护肝脏

5.抗衰老、抗肿瘤、提高人体免疫力

6.抗疲劳、提高记忆能力

7.美容养颜

8.镇静安神

9.补血

适用人群三高人群

长期食用三七，可有效预防和治疗因肥胖、吸烟饮酒等不健康的生活习惯引发的高血压、高血脂以及高血糖。

心、脑血管疾病患者

对于心脑血管疾病高发的中老年人群，食用三七具有很好的预防和辅助治疗作用。

经常应酬人群

经常应酬，抽烟、饮酒、高脂肪食物过量摄入的人群，容易患脂肪肝、酒精肝，食用三七可保肝护肝。

久坐人群

对于久坐的人群，食用三七可加强血液循环。

爱美人士

对于内分泌失调，皮肤无光泽、有色斑的人群，食用三七能调节内分泌、清除血管垃圾、延缓衰老、祛斑养颜。

免疫力低下人群

体质虚弱、易感冒、每次生病都要很长时间才能恢复，且常常反复发作的人群，食用熟三七可增强免疫力。

贫血人群

长期食用熟三七能有效改善贫血症状。

易疲劳人群

学习或工作压力大、长期用脑过度的人群，食用三七能缓解身体疲劳，充沛精力。

易跌打扭伤人群

运动爱好者、室外劳动者容易意外创伤，内服三七可活血化瘀、消肿定痛，外用三七可迅速止血、消炎镇痛。

长期失眠人群

常饮三七花茶可安神助眠，有效缓解失眠多梦等症状。

三七食疗方推荐

三七历来是伤科金疮要药，同时它也是一味药食同源的中药。三七可以做哪些吃疗呢？

糖枣荔圆

配方：大枣、桂圆、荔枝各50克，三七粉5克，食糖适量。

制法：将大枣放砂锅中，加水适量，烧开后小火煨5分钟，再加入其他各物煮沸，用小火煨10分钟，加食糖调匀即可。

功效：补气健脾，活血补血。

用法：每日1次，温热适量食之。

三七蜂蜜核桃茶

原料：三七10克,核桃15克，蜂蜜25克。

做法：将三七研成粉；核桃仁研成末；将蜂蜜、核桃仁粉、三七粉一同置于茶杯中；冲入毫升沸水搅立，盖上杯盖闷泡5分钟后即可。

功效：养护肠胃，平常养胃均可食用。

三七藕蛋羹

配方：鲜藕汁50毫升，三七粉5克，生鸡蛋1个。

制法：取藕汁加水适量煮沸，三七粉与鸡蛋调匀，入沸水中调味即可。

功效：健脾散瘀，滋养胃阴，适用于淤血症、胃阴虚弱的人。

用法：每日1次，趁温服，连服5～7日。

拓展知识

生、熟三七的区别

三七分生、熟。《中药大辞典》（年版）说道：“三七生吃，去瘀生新，消肿定痛，并有止血不留瘀血，行血不伤新的优点；熟服可补益健体。”总结下来即“生消熟补”。“生消”指吃生三七粉主要起活血消瘀的作用，“熟补”指熟吃三七粉主要起补身养血的作用。那么，生三七、熟三七有何区别，如何服用？

生三七

加工方法：干燥后的三七主根直接加工成粉。

功能主治：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症，冠心病、高血脂、高血压等心脑血管疾病。

生吃方法：温开水送服即可，用作日常保健，每次3~5克，一日两次。

熟三七

加工方法：将三七与菜油一起放入锅中，温火加热至三七变黄，即可捞起。（火不要猛，加热时间也不要长，防止三七烧焦）。

功能主治：用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等；熟三七粉对手术后的患者和女性痛经等妇科病有很好的效果。

熟吃方法：

①将加工好的三七粉用温开水送服，每次3~5克，一日两次。

②可用鸡肉炖或肉汤、牛奶、热开水汤几分钟变熟即可冲服。每次3-5克。

③女性痛经、手术后等妇科病：红糖、当归熬汤，待当归熟后放入酒酿，打入两个鸡蛋，待鸡蛋熟后放入熟三七粉3~5克后起锅即食。

服用禁忌及注意事项

1.孕妇，尽量不要使用任何三七产品，这个和孕妇不要吃药是一样的，以免对胎儿有影响，但产后补血三七是极品。

2.用量，三七粉每人每天不要超过10克，一次不要超过5克，外用止血除外。

3.注意三七粉的生吃和熟吃，三七粉生吃和熟吃效果和功效侧重点不一样；例如骨折前期用三七粉主要是化瘀血的作用，生吃；中后期熟吃三七粉具有补血作用；如果是外伤出血，直接用三七粉敷于患处，血流即止。

选购三七的小妙招

1.以采收时间来选购

三七分“春三七”和“冬三七”两种。品质上“春三七”为最佳，是采购首选。“春三七”气势足、饱满、体重、坚实、不空泡、无裂痕，细纹紧密，横断面菊花心明显，品质好。“冬三七”气势不足，瘦而皱缩，不饱满，质地泡松，品质相对较差。

2.从产地上来选取

三七像人参一样，是很挑生长地的，其中以云南文山所产最佳，全国90%的三七均来自于云南文山。广西也有产出，但所产次之，品质不及文山。其他地区所产均不为地道产品。

3.从外观上来判断

优质三七在加工时不使用任何化工原料，颜色为本色，表面灰褐色有光泽，肉色黑褐带绿无裂隙（俗称“铜皮铁骨”），且个大、根部粗壮、颗粒大而圆（俗称“猴头”、“狮子头”或“田螺笃”形状），整体均匀饱满。较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻。

4.根据自身需要选购

三七全身都是宝，各个部分功效也不一样。对于需要从三七里面提取三七总皂苷作为其他产品成分的买家，基本上都选择购买三七剪口，因为三七剪口里面三七总皂苷的含量是最高的。一般自用的多选择购买三七头、须根、筋条，家里用来炖鸡的话可以购买须根。

药店人

中医认为“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。”同时，李时珍也赞誉三七为“金不换”。而三七粉营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品，也是日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就转给你的朋友们吧！

由第一药店·药店人综合整理

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