春天来了

我闻到了野菜的芬芳……

春回大地，万物复苏，田野里、山坡上、沟渠边争先恐后地钻出清香鲜嫩的野菜，这是大自然在春天送给我们的一份礼物。它远离都市喧嚣，集天地间灵气，吸日月之精华，受雨露滋养，无疑是此时节食疗的上佳食料。

大润发慈溪店¤野菜节

荠菜1荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。 　　

摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥

马兰头

2马兰头别名马兰，马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。

凉拌：将马兰用热水焯过，凉水浸泡去除涩味加入调料和配料（胡萝卜、黄瓜、豆腐干等），做成凉拌菜。熟食：马兰可与其他配料（鸡蛋、猪肝、猪肉、笋片等）一起炒食、炖食；加入合适的配料做汤、煮粥；制作饺子、包子馅料等。

冰草

3冰草，别名：多花冰草、冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味　先冰草洗干净，辣椒切成小块。调凉拌汁，将陈醋、生抽、糖、芝麻油混合，加上拍碎的蒜头、切好的辣椒、柠檬等。装盘。装盘的适合可以根据个人口味淋上芝麻油或者辣椒油塘好菜4

塘好菜又名茼蒿、菊花菜，它是餐桌上的“常菜”。茼蒿不仅是一种佳蔬，又是一味良药。据研究，含有VC、胡萝卜素等营养物质清炒茼蒿菜

材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油

做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。

鱼腥草5鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，鱼腥草草生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，分布中国长江流域以南各省，夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用,凉拌鱼腥草是民间的一道传统佳肴。

鱼腥草炒鸡蛋.

1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

草头6

草头，原名南苜蔌MedicagohispidaGaertn有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。茎通常直立，近无毛，高30－厘米。复叶有3小叶，小叶倒卵形或倒披针形，长1－2厘米，宽约0．5厘米，顶端圆，中肋稍凸出，上半部叶有锯齿，基部狭楔形；托叶狭披针形，全缘。总状花序腋生，花8－25。苜蓿的营养价值很高，含丰富的蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，维生素C，维生素B等

最简单的吃法

将新鲜草头摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶，去除细梗，洗净，沥干。炒锅用大火烧热，下猪油，烧至油沸时，将草头放入，用大火急煸，并端起炒锅不断颠翻炒匀，使草头均匀受热，加酱油、高梁酒、白糖，炒至草头柔软碧绿，出锅，平摊在盘中即成。

观音菜

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观音菜属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素。

清炒观音菜

.热锅热油，下压扁的蒜头，炒至香味出。下观音菜，翻炒加调味，再加少许水，再翻炒一会儿。装盘了！

感谢大自然的恩赐

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