入春不吃这菜亏死了，补脑效果好，孩子每次考第一，越吃越聪明，这菜就是茼蒿，今天给大家介绍茼蒿的新吃法。

我个人比较喜欢吃茼蒿，特别是喜欢茼蒿特殊的味道，有些人却不喜欢这个味道，真是萝卜青菜各有所爱。茼蒿又称菊花菜，它可是个好蔬菜哦!因为自古以来茼蒿就是宫廷佳肴，因此有皇帝菜的美称，可见它的营养价值之高啊!茼蒿能补脑、防止记忆力减退，孩子吃了好，此外还能预防便秘、润肺补肝、降血压、美化肌肤、增强免疫力、抑制癌症等众多作用，下面就来分享茼蒿好吃的做法和烹饪小技巧。

食材:茼蒿叶子克、蒜瓣4个、面粉适量。盐3克、鸡粉2克、芝麻油10毫升、红糖3克。

做法:

1、茼蒿摘取叶子洗干净后稍微控水份，茼蒿杆子留着炒肉丝，蒜瓣去皮后切碎。

2、水不要控太干，要保持叶子湿润，这样容易沾上面粉，加入面粉用筷子充分拌匀，保持每个叶子上面沾满面粉。

3、蒸锅加入水烧开，蒸笼抹一层油，放入茼蒿散开，大火蒸4分钟左右，蒸的过程中用筷子翻一下，蒸好后立即打开锅盖，用筷子翻着散热，以防粘连。

4、将蒸好的茼蒿放入盘子中，加入蒜末、盐、鸡粉、芝麻油、红糖充分拌匀，也可以根据自己的喜好加入别的调料。

5、装盘上桌啦!味道不错，比炒着吃更营养更健康，喜欢的朋友们莫要错过哦!

:茼蒿不要加醋，否则会降低营养，不要和柿子同吃，容易伤胃。

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