春暖花开，万物复苏，春风吹过了大地，使青草重新盎然生机，春风拂过了花朵，使花儿重新盛开，百花齐放，争奇斗艳的季节里，似乎格外的令人心旷神怡，在现代人们对花的了解比起古代要更为丰富。然而在宋朝以前，人们其实就已经对花卉有着很深的情结。

他们通过研究花卉的构成，把花卉加入到饮品与食物之中，形成了一道道美味的食物，其实对于那能够食用的花朵来说，他们首先必须满足的一点就是与人体不会产生冲突，花儿的美丽常常让人惊喜，但是殊不知它们除了有美丽的外表之外，还能够有入食的特质呢？

回想中国年的历史文化发展，花卉入食入饮的历史可以追溯到很早之前，那时也许人们对花朵的构成与内在的结构并不是很了解，但是他们却能够将花朵加入到饮食之中，除了勇气可嘉之外，更多的便是那份探索自然的决心与毅力，是人们对美食孜孜不倦的追求，才能够让美食文化发展到如今的地步，是人们在美食制作的过程中不断的尝试新的方法，才能够在花卉与食物的结合之中如此完美，也许这一切的发展离不开花朵本身的特质，但是更离不开的是人们的好奇心与那敢想敢干的劲头。

一、花卉入食的发展

1.春秋时期

人类的文明从古代到如今是一点一点发展的，也许在很远古的时期里人们记载事物的能力并不是很强，所记载的东西让如今的人们在根据这些痕迹去调查那些历史时，会花费很大的力气，所以我们国家有文字记载的食用花的历史，至少可以从多年前开始追溯，那时人们所记载的东西就已经可以为现代人所接受了，那时屈原的离骚中曾经写过一句，朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。

不过这种记载人们并不能判定他们当真是以花卉入时，但是却可以清楚的看到那时人们已经开始注意到那些花朵上面的露珠，对人们来说是清洁而又珍贵的，屈原是春秋战国时期的一位文员，那时人们对花卉入饮入食，只是尚有了解，但是并不曾深入，而且那个时候的各种文化发展的极为迅速，与之相关的记载也很凌乱，但是从可考的那些文献中，并不曾真正的看到以花卉入饮入食的确切根据。

2.汉朝与南北朝时期

可是随着历史的进一步发展，汉朝时期人们就已经确切的发现那些与花卉入时的历史依据，西汉刘歆云曾说过，九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，令人长寿”。汉书中亦有“百末旨酒布兰生”之句，只不过那时虽然花卉入食已经为人们所接受，但是这毕竟是刚刚开始的苗头，人们并没有普遍的认为花卉是可以与饮食相互结合的东西。

那时的花朵长得争奇斗艳，对于人们来说观赏才是它们最主要的价值，他们没有仔细地留意过，与花卉相结合后的食物是如此的美味。

再往后魏晋南北朝的诗人庾信《就蒲州使君乞酒》中“蒲城桑葉落，灞岸菊花秋”，北周诗人王褒的《长安有狭邪行》中有“涂歌杨柳曲，巷饮榴花樽”的诗句，这些与花卉入饮入食有关的记载越来越多，人们对这有关的文化知识也才更为

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