山药是一种常见的食物，山药的营养丰富，多吃对人体好，山药的功效有许多，可以治疗与缓解多种疾病，那么请问山药怎么做好吃?山药的功效与作用有哪些呢?山药不能和什么一起吃呢?

山药怎么做好吃

糖桂花紫薯山药糕

铁棍山药g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适量。

步骤

1、山药和紫薯洗干净去皮。

2、放入蒸锅蒸20分钟。

3、把山药和紫薯一起放入保鲜袋，用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状。

4、接着切块。排一层。撒一层糖桂花和炼乳。

5、最后装盘成型。

6、也可以用模具切出形状。撒上炼乳和糖桂花。

7、如果不嫌麻烦也可以吧糖桂花加水上锅熬一下，加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以。

山药的功效与作用

益肺止咳

生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

降低血糖

生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，糖尿病人的食疗佳品。

延年益寿

生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

抗肝昏迷

近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

山药的药性温和缓慢，不似人参那样强烈，在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节睡眠的效果。因此民间才有“常吃山药，脾气不酸”的说法。

补虚

名医张仲景非常善于使用山药补虚，他在《金匮要略》中说，山药可以用来治疗气血两虚以及胃痛、痹症、闭经、月经不调等症状。

山药不能和什么一起吃

1、山药不能与碱性药物同服

山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

2、山药不能与甘遂同食

山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

3、山药与猪肝不能一起吃

山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4、山药与黄瓜不能同食

黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。

5、山药与南瓜不能同食

南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

结语：通过以上的介绍，大家对山药的相关知识是否有了更多的了解了呢?山药具有益肺止咳、降低血糖、延年益寿、抗肝昏迷、补虚等功效，所以常吃山药对身体是有益的，以上小编还介绍了山药不能和什么一起吃，大家可要牢记哦。

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