发过了专业帖子，今天转换个话题，来说说营养师周末的日常！
其实，周末的日常对于我来说很简单，就是上午献给厨房，下午献给孩子~~
早上起床吃过早饭后，习惯性的奔去最近的集贸市场，嗅嗅菜市场里的新鲜气息。对于食材与生俱来的敏锐嗅觉让我发现了季节的新宠--蓬蒿菜、刀豆、板栗，还有芋头；水果还有柚子、无花果和砀山梨等。
1、蓬蒿又名茼蒿，至于度娘上说的菊花菜我不敢苟同！因为上海有真正的菊花菜，那就是鲜嫩的菊花叶！蓬蒿是我当季比较喜欢的蔬菜，现在上市的主要是大叶蓬蒿，而小叶蓬蒿需要再等些时日。蓬蒿性温，味甘涩；入肝、肾经。不过作为时鲜货其价格也明显高于其他绿叶蔬菜；口感相对其他叶菜滑嫩、清爽，只要小朋友爱吃还是比较合适的蔬菜，至少不用太费力咀嚼。
图源：食五行蓬蒿我最喜欢的做法是开水瞬间汆熟后凉拌，只需放一点盐，滴几滴麻油即可，纯粹而又简单！2、刀豆其实就是四季豆，上海本地习惯命其名为刀豆，而红筋刀豆又是上海本地的品种，口感脆嫩。一般在10月左右上市，直至春节过后，是秋末到冬季豆荚类蔬菜的主要品种之一。图源：食五行在挑刀豆的时候，一般首选嫩绿色。现在上市的刀豆都比较嫩，如果不放心的话可以用大拇指指甲在头部掐一下，没有阻力马上嫩掐断的话说明还是比较嫩的；反之如果比较老的话，豆筋会造成一定的阻力。但是也不要每根都掐，否则一定会被老板骂的！其实原理也很简单，麻醉师应该很了解！就是老的用指甲掐的话更接近通常所说的破膜感；而嫩的就是比较像落空感！上海本地的做法有两个比较经典，就是刀豆土豆、干烧刀豆，蒜泥刀豆也是我比较喜欢的做法。刀豆是比较难以入味的蔬菜，所以既要保持碧绿，又要入味的话就考验你的功力了！豆荚类的蔬菜，从热量来讲是明显高于叶类蔬菜和瓜类蔬菜的，所以糖尿病患者要注意食物的交换是否合理，防止热量超标。3、芋头其实浙江的芋头也不输给有名的广西芋头，芋头的关键在于口感的粉和糯。芋头是含淀粉比例较高的食物，主要成分为多糖（但芋艿籽相对水分含量更多），所以要想将芋头替代成蔬菜食用简直是不科学的。一般在食用芋头时，需要折算掉一部分的主食，尤其是对于糖尿病的患者，更有传统医学认为芋头的食疗作用可以起到辅助治疗乳房小叶增生的作用。图源：食五行（自己烧的）上海本帮菜中芋头烧肉、芋头片蒸走油肉都是比较常见的做法，因为芋头和茨菇、土豆等食材一样，可以吸收肉类的油脂和鲜味，同时也可让肥肉的口感不那么的腻。做完菜、享用完后，过半小时剥点红心柚也是不错的选择，虽然口感还有些酸涩，柚子皮也略显厚实；但如果挑得好的话水分还是很充足的。剥下的柚子皮也不要扔掉；不必扔在冰箱里吸异味，入菜其实也是不错的选择，比如：柚子皮炖猪蹄！要根据自己的口感喜好决定放柚子皮的量哦，倒时别怪我没提醒过你！图源：食五行（自己画的）
吃完午饭，就要等着“小主”给我安排任务了，因为我只是个“答应”！不是做游戏、捉迷藏；就是安排画画，其实正好也让我捡起多年以前的技艺。这星期安排的是画画，爷儿俩一起画！没办法，谁让生了个女儿呢！图源：自己画的（毒液--VENOM）我不仅仅是个营养师，还是个生活的观察者别忘了点“在看”哦！您的鼓励是我前行的动力！
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