菊花的栽培与采收加工技术

编者按：本文为菊花栽培的相关技术指导，分为上、下两篇。本文上篇主要讲解了菊花种植的选地整地、选种、播种、田间管理的操作方法，主要适用于华北地区菊花的栽培种植。

1.种植环境的要求

菊花喜温暖，但也能耐寒，对土壤要求不严，喜湿润。种植环境的具体要求如下。

——六月合

菊花喜温暖，但也能耐寒。春季气温稳定在10℃以上时，宿根隐芽开始萌发，在25℃范围内，随着温度的升高，生长速度加快，生长的最适温度为20℃～25℃。花能经受微霜，花期可以抵抗－4℃的低温，地下部分可以抵抗－17℃的低温。幼苗抵抗低温的能力差，在幼苗发育时如果气温较低，植株发育不良，分枝少，开花也少，造成产量降低。菊花喜阳光，忌隐蔽，在阳光充足的环境生长较好，不耐荫蔽，在隐蔽环境中植株发育不良，开花少。菊花喜温暖，耐寒冷、适应性较强，黄河流域以南大部分省区均可露地栽培。

菊花对土壤要求不严，以肥沃疏松、排水良好的砂壤土为好。连作病害较重，生产上多与其他作物轮作，前作以麦子、蚕豆等作物为好，也可与桑树及烟草间作或套作。

菊花喜湿润，不耐干旱又怕积水。如果植株生长时，天气干旱，植株分枝少，发育缓慢，尤其近花期土壤缺水，会使花蕾数大为减少，严重地影响产量。但土壤的水分过多，又会造成植株烂根死苗。一般苗期至孕蕾前宜湿润，花期宜稍干燥。

单作、与其他作物（间）套作，不宜连作。杨忠义等，采用裂区试验设计，以‘毫菊’、‘怀菊’、‘杭白菊’3个菊花品种为主因子，以西瓜套种菊花、小麦收获后移栽菊花与菊花单作种植模式为副因子。结果表明，西瓜套种菊花的模式经济效益最佳，且生态效益较高，品种间以‘毫菊’的经济产量最高。

由此可以得出：西瓜套种菊花的模式，因其自然温度、水分和光照等生态因素利用充分，模式搭配合理，经济效益高，生态效益好等优势适宜在相似生产区域推广应用。

2.土壤耕作与整地

基肥：定植前，每亩施入腐熟的厩肥或土杂肥kg和过磷酸钙50kg作基肥。

整地：前作收获后，土壤要深耕1次，深度20～25厘米，结合耕翻，施入基肥，每公亩施30公斤复合肥。有条件的地区，栽培前再锄1遍，破碎土块，整平耙细，做成平畦。畦宽1．2～1．5米，畦间距约30厘米。

3.栽培

菊花的种类繁多，不同品系具有特点各不相同，在选取过程中要因地制宜，选取合适的品种，其育苗栽培的操作方法详解如下。

——六月合

菊花的种类繁多，不同品系具有特点各不相同，在选取过程中要因地制宜，选取合适的品种。在晋南黄土丘陵区‘毫菊’、‘怀菊’、‘杭白菊’均适宜引种栽培。

育苗地的选择与准备应选择地势平坦、土质疏松、肥沃、排灌方便的砂壤土。选地后，施入腐熟的厩肥或堆肥作基肥，深翻后，耙细整平，做1.2m的高畦。畦间距离为30～40cm，周围开好排水沟即可。

扦插期一般在4月下旬至6月上旬进行。

插条的采集与处理结合打顶，选择生长健壮、无病虫害的新枝作插条，将其剪成10～12cm长的小段，打掉顶梢及下部叶片，下端切成斜面，切口蘸上黄泥浆，或快速地蘸一下ppm～ppm吲哚乙酸(IIA)，随采随插。

扦插方法及质量要求将采好的插条随即插入已整好的苗床上，按行距15cm开7cm深的横沟，将插条按株距6cm沿沟边斜插入沟中，覆土5～7cm，入土深为插条的1／2，将土压实浇透水。插时苗床不宜过湿，否则易死苗，最适宜插条生根的温度为15-18℃，

苗田管理插后要加强管理，最好在上面盖1层稻草，并搭好荫棚，保持畦面的湿润，注意松土除草和浇水，最适宜插条生根的温度为15℃～18℃，大约15～20天左右便可生根。随即浇一次腐熟稀薄的人畜粪尿，以后每隔15～20天浇肥一次。当苗高20cm左右，长至2片新叶时移栽。

母株选择与处理在11月将菊花采收后，选择健壮、无病虫害植株的根蔸，挖起后重新载植在一块肥沃的地上或直接在收割菊花的田间，覆盖腐熟的厩肥或土杂肥保暖越冬。

分根方法与质量要求在翌年3～4月份芽孢萌动时，扒开土肥，浇一次腐熟的稀薄人畜粪尿，促进菊花根蔸萌发，4～5月当苗高15～20cm时，选择阴天，将根挖起，分株。顺芽带根将种根分开，选择粗壮和须根多的种苗，斩掉菊苗头，留下约20厘米长，移栽定植。

移栽期扦插繁殖形成的小苗在插下后约40天左右的5月中旬至6月中旬适时移栽；分根繁殖的苗约在每年的5月上旬左右进行移栽。

栽植方式与密度

①单栽在畦中央定植一行菊苗，每穴2株，株距20～30cm，每亩定植株左右。可中央栽植，也可两边栽植，每亩定植～株。定植时间早，土壤肥力好的田块可适当放稀，否则应适当增加密度。

②西瓜套种菊花(西瓜/菊花)。于4月上旬采用地膜覆盖直接播种西瓜，行距cm，穴距40cm点播，西瓜每亩株。于5月上旬在西瓜行间移栽3行菊花，行距45cm，菊行距西瓜行30cm，菊花每亩株。

③小麦收获后移栽菊花(小麦-菊花)。小麦于6月上旬收获，硬茬(不整地)直接移栽菊花，行距50cm，株距30cm，每亩株。

取苗时要尽量不伤叶、不伤根，保持苗体的完整性，注意大小苗分级、分块移栽，移栽宜在阴天或雨后土壤湿润时进行，每穴栽1-2棵，移栽深度5-6厘米，将根全部栽入土中，也不宜太深，扶正覆土压实，栽后及时浇水。最后掐去3cm左右的菊苗梢头，以减少菊苗水分、养分的消耗，提高移植苗的成活率。

4.田间管理

菊花的田间管理要注意压条、中耕、培土与除草，此外还要注意追肥、灌溉与排水。

——六月合

待菊苗长到30～40em时进行压条，方法是每穴2株，一边各一株掀倒着地，枝条之间的距离力求均匀，掀倒着地的枝条每隔lOem左右用泥块加压，使之节节生根，叶腋内长出新梢。是否进行第2次压条，应根据菊苗疏密情况而定。套种压条要根据前茬作物的遮蔽情况而定，尽量做到互不遮蔽而全畦铺满。

菊花是浅根性植物，中耕不宜过深。一般中耕2～3次，第一次在移植后10天左右，要深松土，使表土干松，地下稍湿润，有利于根向下扎，俗称“蹲苗”；第二次在7月下旬，根部发达后宜浅锄，以免伤根，并培土保根，以防止植株倒伏；第三次在9月上旬，要求做到田间无杂草。此外每次大雨后，为防止土壤板结，可适当进行1次浅中耕。

菊花根系发达，需肥量大，一般来说3-4次为宜，分活苗肥、压条肥、分枝肥、吊蕾肥等。移栽后20天左右，每亩追施腐熟稀薄的人畜粪尿kg，或用尿素10kg加水浇施；第二次打顶时，结合培土每亩施入稍浓的腐熟人畜粪尿kg，或用尿素20公斤；第三次追肥在花蕾形成时，每亩施入较浓的腐熟人畜粪尿kg，或用过磷酸钙25kg，加尿素10kg对水浇施，促使花蕾增大，提高产量和品质。

在扦插育苗和移苗定植时，要经常适量浇水，确保幼苗成活，尤其现蕾期干旱时要及时浇水，保证花大和花色好。追肥以后也要及时浇水。在雨天后要及时排除田间积水，防止病害发生和植株烂根。

菊花打顶摘心是增产的一项重要措施。可抑制植株徒长，使主茎粗状，减少倒伏，增加分枝，提高花产量。摘心的时间，一是在每次压条后4～5天，待压条菊枝顶梢开始翘起时摘除嫩头；二是在末次压条后，待新枝苗高10～15em时进行摘心。如果苗头已经达到12万株以上，可不再摘心，但最迟必须在8月底前结束摘心。摘心的类型有3种：去芽、去嫩尖、去幼梢，最常用的是去嫩尖，即摘除茎枝顶端正展开的2片叶以上部分，操作方便，部位准确，不会损伤下方的叶和芽，摘心后萌芽快，成枝多。

5.病虫害防治

霜霉病为害叶片和嫩茎，春秋两季均能发病。春季发病，叶背和嫩茎长满白色霉层；秋季发病，使叶片、嫩茎、花蕾上全部布满白色霉层，叶片呈现灰绿色，微显萎蔫，最后逐渐枯死。

防治方法：选育抗病品种；移栽前将幼苗用40%乙磷铝倍液浸苗5分钟～10分钟，晾干后栽种可有效防治此病；发病时，喷适宜浓度的乙磷铝效果显著。

褐斑病又称叶枯病、斑枯病，为害叶片。初期病斑圆形，黄色至紫褐色，后期病斑中心变为灰褐色至灰黑色，并有许多小黑点。严重时，叶片枯死脱落。

防治方法：增施磷钾肥，可提高菊花抗病率；发病时喷施50%多菌灵倍～倍液或50%托布津倍～倍液，连喷2次，每次相隔10天。

花叶病又称菊花病毒病，主要是为害叶片。发病的叶片由绿色变为灰绿色，病叶上有灰白色不规则稍凸出的条纹，或是叶片变小增厚，叶片变短而且钝圆，叶卷曲，后期叶面暗绿色，背面紫红色。病株生长不良，植株矮小或丛生，枝条细小，开花少，花朵小，不但造成产量下降，而且质量也大为降低。

防治方法：①通过茎尖的组织培养，选育出抗病毒的品种；②发现病株要及时拔去，并在病穴部位撒上石灰消毒，病株则要集中烧毁；③发现菊蚜为害时，及时防治，减少因为蚜虫为害造成病害的流行；④发病时，用0.％～0.％的农用链霉素溶液喷洒防治；⑤增施磷钾肥，增强植株抗病毒的能力。

枯萎病6月上旬至7月上旬始发，在高温多雨的季节发病严重。病株的叶片变为黄绿色或紫红色，自植株的上部向下部蔓延，严重时造成植株全株死亡；发病植株的根部为深褐色，呈水渍状腐烂。

防治方法：①实行轮作；②雨季及时疏沟排除积水，降低田间湿度，可减轻病害的发生；③发病初期可用50％多菌灵1：倍溶液灌根防治；④发现病株，及时拔去，并在病穴上撒上生石灰粉或50％多菌灵1：倍溶液浇灌。

菊蚜在每年的4～5月或9～10月容易发生为害。为害时，成虫和若虫密集于嫩枝梢、花蕾和叶片背面，吸取植株的汁液，造成叶片变黄萎缩，花朵变小，花数量也减少。

防治方法：①冬季清洁种植地的田园，清除田间杂草，减少越冬的虫口；②实行轮作；③虫害发生时，用40％乐果的1：(～)倍溶液喷洒防治。

菊天牛又名菊虎、蛀心虫。5～7月发生，成虫和幼虫均能危害茎部。成虫一般在5～7月菊花摘心后发生，主要是咬食植株的嫩梢，并将卵产于茎的髓部，使茎梢枯死；卵孵化出来的幼虫，沿茎秆向下蛀入茎内，并取食，9月以后到根部化蛹，羽化为成虫越冬。被害枝不开花或整枝枯死，植株茎秆的分枝处易折断或开裂。

防治方法：①结合打顶摘心，从断茎下面的4cm处，摘除枯茎并集中烧毁；②在5～7月，清晨露水来干前捕杀成虫；③7月份在有虫害的田间释放菊天牛天敌肿腿蜂进行生物防治在害虫；④为害严重时，用50％磷胺乳油的1：倍溶液或40％乐果的1：倍溶液喷杀。

潜叶蝇主要以幼虫为害叶片。幼虫从叶片的边缘进入叶内，吃食叶肉，留下白色的表皮，形成弯曲不规则的潜道。当叶肉大部分被破坏时，叶片枯黄并脱落。

防治方法：在害虫发生期，用90％晶体敌百虫的1：倍溶液喷杀。

END

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