轻肌弱骨散幽葩，更将金蕊泛流霞。欲知却老延龄药，百草摧时始起花。

——苏轼

又到了金风飒飒的秋季，天高气爽，正值菊花盛开，这也是采茶人准备采摘菊花制作菊花茶的最好时节。

菊花性寒，具有清热解毒，疏肝明目，润燥泻火的功效，古人称之为“延寿客“，非常适合夏秋季饮用。大家快来和小编一起泡一杯菊花茶吧。

泡茶第一步——选材

想要泡一杯好喝的菊花茶，首先要选择好的菊花，那么如何选择菊花呢？

据《本草纲目》记载，“菊之品九百种”，我们常用作泡茶饮的以杭菊、亳菊、滁菊、贡菊最为有名，合成有“四大名菊”。这四大名菊各有所长，泡茶时应根据自身特点仔细挑选。

杭菊

杭菊虽名字中有一”杭“字，却并非产自杭州，而是产于浙江桐乡。杭菊花朵大瓣宽，颜色为白色或黄白色，中心黄色，气清香、味甘微苦，特别适合居家做茶饮用。

杭菊中未完全开放的菊花，即菊花花蕾，又称胎菊，是杭菊中的上品，其香气浓郁，口感清甜。

毫菊

毫菊产于安徽亳州，以疏风散热、解暑明目见长，其特征是花朵较松，容易散瓣。患风热感冒出现发热、头胀痛、咽喉红肿疼痛、咳嗽痰黄的时候、不妨取亳菊与冰糖代茶饮，以疏风散热。

滁菊

滁菊产于安徽滁州，俗称“甘菊”、“白菊”，是菊花中花瓣最为紧密的一种。滁菊偏于平肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症，因此更适合高血压患者饮用。

贡菊

贡菊又称黄山贡菊，因在古代被作为贡品献给皇帝，故得名。贡菊集色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，菊色白、蒂绿、花心小，均匀不散朵，质柔软，气芳香，味甘微苦。由上火引起的眼睛红肿或者嗓子沙哑者，更适合饮用。

泡茶第二步——冲泡

好了，我们的菊花已经选好了，那菊花茶要怎么泡呢？一次用几朵花，用沸水冲，还是凉水煮呢？接下来小编就和大家说说菊花茶的冲泡步骤：

1、准备茶具：玻璃杯或盖碗一个。

2、水温要求：95-度的水温。

3、准备3--5朵菊花。

4、洗茶：先投菊花放入杯中，注入沸水后轻摇后立即将水倒掉。

5、泡茶：洗茶后再注入沸水泡制5分钟左右。

6、品茶：菊花茶泡好后可根据个人的需求加入蜂蜜饮用，味道更好。

泡茶第三步——配伍

菊花不仅可以单独冲泡，也可以与山楂、枸杞等配伍发挥不同的功效，适合更多人群的选择。

菊花山楂茶

山楂具有健脾，消食，清热，降脂的功效。与菊花搭配，更适合用于冠心病、高血压、高血脂、肥胖人群。

菊花枸杞茶

枸杞可以补肾生精，养肝，明目，与菊花配伍可以清肝明目，祛肝火，对眼睛不适等症有较好的疗效。

小提示：喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几粒冰糖以增加口感。但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人最好别加糖。此外，还有一些脾虚、胃虚的人也不宜长期饮用菊花茶。

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