导读：有些人喜欢用开水泡菊花汁饮服，中药店和出售茶叶的商店一般都有出售，采购很方便。常用的有白菊花（又称“甘菊花”），清香可口；黄菊花则味较苦，野菊花味更苦，这两种菊花基本不用于代茶饮服。

饮服用开水浸泡菊花的液汁，具有三个好：

（1）清肝火，降血压

适用于血压偏高、虚火较盛、头昏、面红等，既能治疗，又有预防作用；可单味应用，如症情明显还可与桑芽配合泡服。

（2）养肝明目

适用于肝肾不足、头晕、眼目模糊等，可配枸纪子一起泡茶饮服。

（3）清热泻火

适用于内热烦躁、易于发怒、苔黄口干、小便黄赤等，可以单用，也可以配合车前子、莲子心等应用。

现在有的地方时尚用花制作菜肴服食，菊花不失为一种良好的原料，明代李时珍就曾提到有人将它当作菜肴。菊花的吃法颇多，可加盐少许、用麻油调拌作为冷盆；或配猪肝切片炒熟服食，有明目作用；或与芹菜（将芹菜用水焯过)同炒服食有降压作用等。既有菜肴，又有药用价值，可谓一举两得。新鲜者固佳，但甚难得，干者一般要用水浸发、洗净后方用。此外，商店出售的菊花晶、菊花汁也是常见的饮品，古人还有用菊花浸酒饮服的哩！

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